Mousse de yaourt au safran, miel de fleurs et pétales de rose
Comment cuisiner Mousse de yaourt au safran, miel de fleurs et pétales de rose
Étape 1
Pour la sauce miel-fleur, rincez et essuyez 30 g de pétales de rose avec du papier absorbant. Hachez-les dans un mélangeur, versez dans un bocal, versez le miel. Conserver dans un endroit sombre et sec pendant 3-4 jours.
Étape 2
Pour la mousse, égouttez le liquide du yaourt grec, battez-le bien au batteur.
Étape 3
Broyer les stigmates de safran dans un mortier, ajouter au yaourt, remuer et laisser infuser (1-2 heures).
Étape 4
Faire chauffer la gélatine avec 1 cuil. l. l'eau à feu doux sans porter à ébullition. Faire chauffer le lait à 90°C (presque bouillant). Versez-y la gélatine et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Étape 5
Mélangez du yaourt, 10 g de pétales de rose finement hachés et 2 cuillères à soupe de miel de fleurs. Ajouter le lait avec la gélatine à la masse de miel et de yaourt en remuant constamment. Bien fouetter jusqu'à l'obtention de bulles.
Étape 6
Lubrifiez les moules avec une petite quantité d'huile végétale, mettez 2-3 pétales de rose entiers sur le fond, remplissez de mousse, réfrigérez pendant 6-8 heures.
Étape 7
Retirer la mousse des moules et parsemer de pétales d'amandes grillées. Servir séparément le miel de fleurs avec des roses.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive
La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat
Guimauve diététique
Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec
Jus de tomate à base de concentré de tomates
Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o
Mousse feijoa au lait de coco
Recette de dessert de carême de la carte du restaurant.
Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon
Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du