Paella al carbone con salsicce e tre tipi di carne

La vera paella richiede una padella speciale. Se non ne hai una, puoi cuocere la paella su una spessa lamiera con i bordi rialzati.

Come cucinare Paella al carbone con salsicce e tre tipi di carne

Passo 1

Paella al carbone con salsicce e tre tipi di carne

Sbucciare e tritare l'aglio. Tagliare la coscia di pollo a metà all'altezza dell'articolazione. Bucherellare le salsicce con uno stuzzicadenti. Taglia le costine una ad una. Tagliare il collo a cubetti con un lato di 3 cm Tagliare i baccelli di fagioli in 2-3 parti.

Passo 2

Paella al carbone con salsicce e tre tipi di carne

La paella può essere cotta su una griglia a carbone o sul fuoco. Scaldare una padella capiente per paella, aggiungere l'olio. Mettere tutta la carne e le salsicce, friggere fino a doratura su tutti i lati.

Passaggio 3

Paella al carbone con salsicce e tre tipi di carne

Aggiungere i fagiolini nella padella, saltare in padella per 5 minuti. Aggiungere i fagioli bianchi dal barattolo, dopo aver scolato il liquido, i pomodori con il succo e l'aglio. Friggere, mescolando delicatamente, 3 minuti.

Passaggio 4

Paella al carbone con salsicce e tre tipi di carne

Cospargere il contenuto della padella con zafferano e paprika, mescolare e versare circa 2 litri di acqua calda, dovrebbe coprire la carne di 1-1,5 cm). Portare ad ebollizione. Cuocere finché la carne non è quasi cotta, 30 minuti.

Passaggio 5

Paella al carbone con salsicce e tre tipi di carne

Versate con molta attenzione il riso nel brodo ottenuto tra i pezzi di carne, dovrebbe scomparire tutto sotto il brodo (aiutatelo con un cucchiaio). Non mescolare! Sale e pepe. Cuocete finché il riso non avrà assorbito tutto il liquido. Togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare un po' la paella prima di servire.

Paella al carbone con salsicce e tre tipi di carne - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Certo! Puoi sostituire le salsicce con la tua varietà preferita, come chorizo, salsiccia italiana o anche salsiccia affumicata. Tieni solo d'occhio il contenuto di sale, perché alcune salsicce possono essere piuttosto salate.
Lo zafferano conferisce un sapore e un colore unici, ma può essere costoso. Un buon sostituto è un pizzico di curcuma mescolato con un pizzico di paprika. Non avrà esattamente lo stesso sapore, ma fornirà un colore simile e un sapore leggermente terroso.
La paella avanzata può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Assicurati che si raffreddi completamente prima di metterla in frigorifero.
Anche se la paella è meglio gustata fresca, puoi congelarla. Tuttavia, la consistenza del riso potrebbe cambiare leggermente. Per congelarla, lascia raffreddare completamente la paella, quindi trasferiscila in un contenitore ermetico adatto al congelatore. Può essere congelata fino a 2 mesi. Scongela in frigorifero durante la notte prima di riscaldarla.
Per riscaldare la paella, aggiungi un goccio d'acqua o brodo nella padella e scaldala delicatamente a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Puoi anche riscaldarla nel microonde, ma coprila con un panno di carta umido per evitare che si secchi.
Sì, puoi facilmente ridurre le porzioni dimezzando o riducendo a un quarto tutti gli ingredienti. Mantieni tempi di cottura simili, ma controlla attentamente per evitare di farla cuocere troppo.
Il riso Bomba viene tradizionalmente utilizzato per la paella perché assorbe molto liquido senza diventare colloso. Se non trovi il riso Bomba, altre varietà di riso a chicco corto come l'Arborio possono funzionare, ma fai attenzione a non cuocerlo troppo.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Pancake con panna acida

Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti

Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

Biscotti di ricotta con banana

Per preparare i biscotti con ricotta e banana, usate una banana matura, in modo che i prodotti da forno risultino dolci senza dover usare zucchero. Puoi anche mescolare il latte condensato con la banana. I biscotti preparati senza una lunga cottura d

Formaggio fatto in casa dal kefir

A quanto pare, preparare il formaggio in casa è molto semplice. Per farlo avrai bisogno degli ingredienti più semplici. Il formaggio fatto in casa è composto esclusivamente da prodotti naturali. Il suo sapore è tenero e cremoso, moderatamente salato.

Insalata Caesar con gamberi

Una delle ricette classiche di Caesar Salad più semplici. Semplice, al punto e molto convincente. Assicurati solo di preparare da solo il condimento per il piatto .

Stinco bollito al forno

Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Categorie Menu Ricette
Superiore