Zuppa di funghi

Cookinero 4 aprile 2025

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Ci sono molte ricette per zuppe di funghi. Molti di loro sono lunghi e difficili da preparare. Offriamo uno dei più semplici e collaudati e ci vorrà un po 'di tempo per cucinare direttamente.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda per 6-8 ore, sciacquate bene i funghi e metteteli in ammollo anche 2 ore prima della cottura.

Passo 2

Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale per 5 minuti. Quindi aggiungere le carote a fette sottili e friggere per altri 5-10 minuti. Portare a ebollizione il brodo e aggiungere i funghi. Versare l'acqua in cui sono stati immersi.

Passaggio 3

Sciacquare i fagioli e unirli ai funghi. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, quindi aggiungere le cipolle, le carote e le patate a cubetti.

Passaggio 4

Cuocere per altri 10 minuti, salare, pepare, versare le verdure tritate finemente e togliere subito dal fuoco. Coprite con qualcosa di caldo e lasciate fermentare per almeno 1 ora.