Sopa de champiñones

Descripción

Hay muchas recetas de sopas de champiñones. Muchos de ellos son largos y difíciles de preparar. Ofrecemos uno de los más simples y probados, y tomará un poco de tiempo cocinarlo directamente.

Cocinando

Paso 1

La noche anterior, remoje los frijoles en agua fría durante 6-8 horas, enjuague bien los champiñones y remójelos también, 2 horas antes de cocinarlos.

Paso 2

Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal durante 5 minutos. Luego agregue zanahorias en rodajas finas y fríalas durante otros 5-10 minutos. Lleve el caldo a ebullición y agréguele los champiñones. Vierta el agua en la que se remojaron.

Paso 3

Enjuague los frijoles y agréguelos a los champiñones. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego agregue las cebollas, las zanahorias y las papas cortadas en cubitos.

Etapa 4

Cocine por otros 10 minutos, sal, pimienta, vierta las verduras finamente picadas e inmediatamente retire del fuego. Cubra con algo tibio y déjelo reposar durante al menos 1 hora.