Rotolo di carne macinata con funghi

Cookinero 6 mar 2025

Sapevi che tutti gli involtini di carne sono piatti nazionali in Germania e Austria? Vengono tradizionalmente preparati in occasione delle festività principali. Ad esempio a Natale o a Pasqua. A proposito, il ripieno può essere qualsiasi cosa: dal semplice formaggio alle uova e ai funghi.

Come cucinare Rotolo di carne macinata con funghi

Passo 1

Rotolo di carne macinata con funghi

Prepara la base. Aggiungere l'uovo e le spezie alla carne macinata. Mescolare bene.

Passo 2

Rotolo di carne macinata con funghi

Preparare il ripieno. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la cipolla e la carota. Cuocere finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungete quindi i funghi nella padella e continuate a cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passo 3

Rotolo di carne macinata con funghi

Formare un rotolo. Stendere la quantità necessaria di pellicola trasparente su una superficie piana. Distribuire uniformemente uno strato di carne, non più spesso di 1,5 cm.

Passo 4

Rotolo di carne macinata con funghi

Disporre il ripieno sopra, cospargere con formaggio ed erbe aromatiche. Arrotolare con cura il rotolo utilizzando la pellicola.

Passo 5

Rotolo di carne macinata con funghi

Trasferitelo in una teglia e infornatelo in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Rotolo di carne macinata con funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il macinato di manzo o maiale con pollo, tacchino o anche macinato vegetale per un'opzione più leggera o vegetariana. Regola leggermente il tempo di cottura se usi carni magre per evitare che si secchino.
Sostituisci la carne macinata con lenticchie, fagioli schiacciati o un sostituto della carne come il proteico vegetale ristrutturato (TVP). Per legare, usa un uovo di lino al posto di un uovo normale.
Champignon, funghi cremini o shiitake sono ottime scelte. Per un sapore più ricco, prova i porcini o i funghi selvatici, ma assicurati che siano cotti bene per evitare che risultino gommosi.
Sì! Monta il rotolo, avvolgilo bene nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per un massimo di 24 ore prima di cuocerlo. Lascialo a temperatura ambiente per 20 minuti prima della cottura.
Conserva le fette raffreddate in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 3 giorni. Riscalda in forno o microonde finché non sono calde.
Assolutamente sì. Avvolgi il rotolo cotto e raffreddato nella stagnola o in un involucro adatto al congelamento e congela per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigo la notte prima di riscaldarlo.
Servilo con verdure arrosto, purè di patate o un'insalata verde croccante. Una salsa allo yogurt o una salsa gravy accompagnano bene i sapori.
Lascia riposare il rotolo cotto per 10 minuti prima di affettarlo. Usa un coltello affilato e un movimento delicato per tagli netti.
Sì! Dividi la carne e il ripieno in porzioni, formate rotoli più piccoli e riduci il tempo di cottura a 20-25 minuti per una cottura uniforme.
Sostituisci il formaggio normale con lievito alimentare, formaggio vegano o eliminalo del tutto. Aggiungi erbe extra o pomodori secchi per insaporire.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Gamberetti in pastella alla birra

I gamberi pastellati nella birra sono un ottimo antipasto croccante. La pastella alla birra viene utilizzata per preparare piatti a base di pesce e frutti di mare: è la base della cucina giapponese. La pastella leggera e croccante si sposa perfettame

Gelatina di cachi
Miele, Gelatina, Cachi,

Gelatina di cachi

Recensioni totali:

I frutti di cachi contengono molto potassio, magnesio, sodio e ferro e 2 volte più fibre alimentari rispetto alle mele. Inoltre, il cachi è un deposito di beta-carotene e antiossidanti antietà.

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Stinco di maiale alla ceca

La ricetta dello stinco di maiale, o come si dice nella Repubblica Ceca, "veprva kolena", prevede che la carne venga stufata nella birra per un tempo piuttosto lungo e poi cotta in forno. Lo stinco di maiale ceco è una carne cotta al forno,

Maionese fatta in casa

La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La

Categorie Menu Ricette
Superiore