Rotolo di carne macinata con funghi

Cookinero 6 marzo 2025

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Sapevi che tutti gli involtini di carne sono piatti nazionali in Germania e Austria? Vengono tradizionalmente preparati in occasione delle festività principali. Ad esempio a Natale o a Pasqua. A proposito, il ripieno può essere qualsiasi cosa: dal semplice formaggio alle uova e ai funghi.

Come cucinare Rotolo di carne macinata con funghi

Passo 1

Prepara la base. Aggiungere l'uovo e le spezie alla carne macinata. Mescolare bene.

Passo 2

Preparare il ripieno. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la cipolla e la carota. Cuocere finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungete quindi i funghi nella padella e continuate a cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passo 3

Formare un rotolo. Stendere la quantità necessaria di pellicola trasparente su una superficie piana. Distribuire uniformemente uno strato di carne, non più spesso di 1,5 cm.

Passo 4

Disporre il ripieno sopra, cospargere con formaggio ed erbe aromatiche. Arrotolare con cura il rotolo utilizzando la pellicola.

Passo 5

Trasferitelo in una teglia e infornatelo in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.