- Casa
- Ricette
-
Categorie
- Melanzana (76)
- Cioccolato (117)
- Funghi (108)
- Fragola (103)
- Barbecue (73)
- Bevande (125)
- Pomodori (209)
- Casseruola (75)
- Fiocchi di latte (122)
- Secondi piatti (728)
- Pasqua (93)
- Inviare (106)
- Le ricette dello chef (99)
- Mele (147)
- Il formaggio (177)
- Pollo (132)
- Ricette estive (123)
- Pasta sfoglia (85)
- Spazi vuoti (94)
- Salmone (72)
- Frittelle (108)
- Torta (84)
- Crema (129)
- Torta (73)
- Maiale (116)
- Pesce (71)
- Manzo (93)
- Patata (163)
- Pane (87)
- Dolci pasquali (82)
- Minestra (110)
- Fig (85)
- Noci (111)
- Miele (79)
- Aglio (180)
- Cetrioli (73)
- Carota (129)
- Pepe (116)
- Piatti di pollo (122)
- Dolci (226)
- Piatti di carne (199)
- Spuntini (268)
- Sentirsi malato (119)
- Ricette di panna acida (79)
- Arance (74)
- Cottura al forno (302)
- Uova (225)
- Limone (102)
- Cena (413)
- Torte (145)
- Le verdure (122)
- Gelato (76)
- Ricette con il latte (118)
- Insalate (221)
- Biscotti (80)
- Colazione (255)
- Sandwich (108)
- Piatti di verdure (98)
- Piatti a base di funghi (79)
- Trucco (90)
- Cuocere al forno con l'uovo (117)
- Raccolta di ricette (1660)
- Ci sono allergeni comuni (1323)
- Appena (1332)
- Ricetta impressionante (998)
- Cena di maiale (90)
- Cena con patate (153)
- Piatti con salsa di soia (78)
- Piatti caldi per il nuovo anno (443)
- Stagione dell'aglio (461)
- Stagione delle carote (306)
- Stagione delle patate (226)
- Ricetta con video (247)
- Piatti a base di pollame (116)
- Antipasti all'aglio (77)
- Spuntini di Capodanno (71)
- In 30 minuti (401)
- Cibi fritti (94)
- Pasta (maccheroni) (74)
- Secondi piatti di farina (173)
- Stagione verde (441)
- Non contiene allergeni comuni (350)
- L'isola (333)
- A basso contenuto calorico (153)
- Stagione dei peperoni dolci (131)
- Stagione dei pomodori (230)
- Stagione dei cavoli (71)
- Spuntino (238)
- Spuntini con pane o lavash (104)
- Cena con filetto di pollo (83)
- Insalate con verdure (107)
- Stagione dei cetrioli (95)
- In 15 minuti (111)
- Dolci di Capodanno (81)
- Dolci a base di pasta (79)
- Colazioni con uova (111)
- Piatti di pesce (82)
- Zuppe (138)
- Primi piatti (140)
- Cottura al forno (188)
- A basso contenuto calorico (221)
- Cena (542)
- Dolci (121)
- Insalate (70)
- Di
- Contatto
Julienne con pollo e funghi

Il Julien è un piatto molto popolare nella cucina russa. Sì, hai sentito bene! Nonostante il nome derivi dal francese, furono gli chef sovietici a inventare la julienne. In Francia, tra l'altro, esiste un piatto simile, ma si chiama "cocotte" e viene preparato in apposite cocotte. Probabilmente è questo ciò che è stato preso come base. La julienne tradizionale è un antipasto di pollo e funghi cotti al forno con panna e formaggio.
Come cucinare Julienne con pollo e funghi
Passo 1

Tagliare i funghi a cubetti di medie dimensioni.
Passo 2

Tritare finemente la cipolla.
Fase 3

Grattugiare il formaggio con una grattugia grossa o fine.
Fase 4

Tagliare il filetto di pollo in piccoli pezzi di 1-1,5 cm.
Fase 5

Scaldate una padella e versateci dentro un cucchiaio di olio vegetale. Spremere lo spicchio d'aglio e friggerlo per 1 minuto, finché non diventa dorato e profumato. Aggiungere la cipolla tritata finemente e far rosolare per 3-4 minuti. Aggiungere i funghi alle cipolle e far rosolare per altri 5 minuti. Conditeli con un po' di sale e pepe.
Fase 6

In un'altra padella, soffriggere leggermente il pollo nell'olio vegetale per circa 2-3 minuti. Salatela leggermente. Non è necessario cuocerlo finché non è pronto, la cottura terminerà nel forno.
Passo 7

Prendete una teglia da forno. Disporre il pollo sul fondo.
Passo 8

Disporre le cipolle e i funghi come strato successivo.
Passo 9

Versare la panna su tutto.
Passo 10

Cospargere con formaggio grattugiato. Mettete la julienne in forno e fatela cuocere per 15 minuti a 200°C.
Passo 11

Julien è pronto. Buon appetito.
Recensioni: 0
Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.