Juliana con pollo y champiñones

Cookinero 15 abr. 2025

La juliana es un plato muy popular en la cocina rusa. ¡Sí, has oído bien! Aunque el nombre proviene del francés, fueron los cocineros soviéticos quienes inventaron la juliana. En Francia, por cierto, hay un plato parecido, pero se llama “cocotte” y se prepara en cocoteras especiales. Esto es probablemente lo que se tomó como base. La juliana tradicional es un aperitivo de pollo y champiñones horneados en crema y queso.

Cómo cocinar Juliana con pollo y champiñones

Paso 1

Juliana con pollo y champiñones

Cortar los champiñones en cubos medianos.

Paso 2

Juliana con pollo y champiñones

Picar finamente la cebolla.

Paso 3

Juliana con pollo y champiñones

Rallar el queso con un rallador grueso o fino.

Paso 4

Juliana con pollo y champiñones

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños de 1-1,5 cm de tamaño.

Paso 5

Juliana con pollo y champiñones

Calienta una sartén y vierte una cucharada de aceite vegetal. Exprime el diente de ajo y fríelo durante 1 minuto hasta que esté dorado y fragante. Añade la cebolla finamente picada y fríela durante 3-4 minutos. Añade los champiñones a las cebollas y fríelos durante 5 minutos más. Condimentarlos con un poco de sal y pimienta.

Paso 6

Juliana con pollo y champiñones

En otra sartén, sofreír ligeramente el pollo en aceite vegetal durante unos 2-3 minutos. Salarlo ligeramente. No es necesario cocinarlo hasta que esté listo, terminará de cocinarse en el horno.

Paso 7

Juliana con pollo y champiñones

Tome una fuente para hornear. Coloque el pollo en el fondo.

Paso 8

Juliana con pollo y champiñones

Coloque las cebollas y los champiñones como la siguiente capa.

Paso 9

Juliana con pollo y champiñones

Vierte la crema sobre todo.

Paso 10

Juliana con pollo y champiñones

Espolvorear queso rallado por encima. Coloque la juliana en el horno para hornear durante 15 minutos a 200°C.

Paso 11

Juliana con pollo y champiñones

Julien está listo. Buen provecho.

Juliana con pollo y champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El gruyère, la mozzarella o el queso suizo son excelentes sustitutos. Evita quesos muy blandos, ya que podrían no derretirse correctamente.
Sustituye el pollo por calabacín salteado, pimientos o alternativas vegetales de pollo. Usa caldo de verduras al ajustar el sazón.
Sí, prepárala sin hornear, refrigera hasta 24 horas y hornea cuando estés listo. Añade 5 minutos extra si la cocinas fría.
Acompaña con una ensalada verde, pan crujiente o verduras al vapor para un plato equilibrado y satisfactorio.
Sí, pero congela antes de hornear. Descongela en la nevera durante la noche y hornea como se indica. Las cremas pueden separarse un poco.
Cubre con papel aluminio los primeros 10 minutos, luego retíralo. O espolvorea el queso más tarde en la cocción.
Sí, pero la salsa quedará más líquida. Para más cremosidad, mezcla la leche con una cucharadita de harina o maicena antes de añadir.
Sí, si usas ingredientes sin gluten. Revisa que tu crema no tenga aditivos o usa una marca certificada sin gluten.
Prueba añadiendo una pizca de nuez moscada, tomillo fresco o un chorrito de vino blanco al saltear los champiñones para más sabor.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Jugo de grosella roja
Azúcar, Grosella,

Jugo de grosella roja

Total de reseñas:

Al preparar bebidas de frutas, las bayas se someten a un tratamiento térmico mínimo y retienen la mayoría de los nutrientes. Por ejemplo, la vitamina C, la pectina y los taninos, tan ricos en las grosellas rojas.

Palitos de avena con queso

Esta receta simple es bastante capaz de ser realizada incluso por un principiante en la cocina. Por cierto, para palos es mejor usar ruso- cielo o queso holandés.

Tartaletas con camarones y queso crema

Las tartaletas de camarones con queso crema son un aperitivo increíblemente tierno. Gracias a su versatilidad y rapidez de preparación, este manjar francés se ha vuelto popular en la cocina rusa. La receta permite utilizar camarones hervidos o fritos

Jugo de tomate a partir de pasta de tomate

El jugo de tomate a partir de pasta de tomate es el jugo casero más fácil de hacer. Este jugo no sólo se puede beber en su forma pura, sino que también se puede añadir a cócteles, guisar carne o utilizar para hacer sopas y salsas. Para obtener un bue

Cupcakes en moldes de silicona

El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu

Limonada casera con ácido cítrico

Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L

Piernas de pollo empanizadas

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Categorías Menú Recetas
Arriba