Julienne au poulet et aux champignons

Cookinero 15 avril 2025

Le Julien est un plat très populaire dans la cuisine russe. Oui, vous avez bien entendu ! Malgré le fait que le nom vienne du français, ce sont les chefs soviétiques qui ont inventé la julienne. En France, d'ailleurs, il existe un plat similaire, mais il s'appelle « cocotte » et est préparé dans des cocottes spéciales. C'est probablement ce qui a été pris comme base. La julienne traditionnelle est un apéritif de poulet et de champignons cuits au four dans de la crème et du fromage.

Comment cuisiner Julienne au poulet et aux champignons

Étape 1

Julienne au poulet et aux champignons

Coupez les champignons en cubes moyens.

Étape 2

Julienne au poulet et aux champignons

Hachez finement l'oignon.

Étape 3

Julienne au poulet et aux champignons

Râpez le fromage sur une râpe grossière ou fine.

Étape 4

Julienne au poulet et aux champignons

Coupez le filet de poulet en petits morceaux de 1 à 1,5 cm.

Étape 5

Julienne au poulet et aux champignons

Faites chauffer une poêle et versez-y une cuillère à soupe d’huile végétale. Pressez la gousse d'ail et faites-la revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée. Ajoutez l’oignon finement haché et faites revenir pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les champignons aux oignons et faites revenir encore 5 minutes. Assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre.

Étape 6

Julienne au poulet et aux champignons

Dans une autre poêle, faites revenir légèrement le poulet dans de l'huile végétale pendant environ 2 à 3 minutes. Salez-le légèrement. Il n'est pas nécessaire de le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, il finira de cuire au four.

Étape 7

Julienne au poulet et aux champignons

Prenez un plat allant au four. Placez le poulet au fond.

Étape 8

Julienne au poulet et aux champignons

Placez les oignons et les champignons comme couche suivante.

Étape 9

Julienne au poulet et aux champignons

Verser la crème sur le tout.

Étape 10

Julienne au poulet et aux champignons

Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Placer la julienne au four pour une cuisson de 15 minutes à 200°C.

Étape 11

Julienne au poulet et aux champignons

Julien est prêt. Bon appétit.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.
Catégories Menu Recettes
Haut