Julienne au poulet et aux champignons

Cookinero 15 avr. 2025

Le Julien est un plat très populaire dans la cuisine russe. Oui, vous avez bien entendu ! Malgré le fait que le nom vienne du français, ce sont les chefs soviétiques qui ont inventé la julienne. En France, d'ailleurs, il existe un plat similaire, mais il s'appelle « cocotte » et est préparé dans des cocottes spéciales. C'est probablement ce qui a été pris comme base. La julienne traditionnelle est un apéritif de poulet et de champignons cuits au four dans de la crème et du fromage.

Comment cuisiner Julienne au poulet et aux champignons

Étape 1

Julienne au poulet et aux champignons

Coupez les champignons en cubes moyens.

Étape 2

Julienne au poulet et aux champignons

Hachez finement l'oignon.

Étape 3

Julienne au poulet et aux champignons

Râpez le fromage sur une râpe grossière ou fine.

Étape 4

Julienne au poulet et aux champignons

Coupez le filet de poulet en petits morceaux de 1 à 1,5 cm.

Étape 5

Julienne au poulet et aux champignons

Faites chauffer une poêle et versez-y une cuillère à soupe d’huile végétale. Pressez la gousse d'ail et faites-la revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée. Ajoutez l’oignon finement haché et faites revenir pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les champignons aux oignons et faites revenir encore 5 minutes. Assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre.

Étape 6

Julienne au poulet et aux champignons

Dans une autre poêle, faites revenir légèrement le poulet dans de l'huile végétale pendant environ 2 à 3 minutes. Salez-le légèrement. Il n'est pas nécessaire de le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, il finira de cuire au four.

Étape 7

Julienne au poulet et aux champignons

Prenez un plat allant au four. Placez le poulet au fond.

Étape 8

Julienne au poulet et aux champignons

Placez les oignons et les champignons comme couche suivante.

Étape 9

Julienne au poulet et aux champignons

Verser la crème sur le tout.

Étape 10

Julienne au poulet et aux champignons

Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Placer la julienne au four pour une cuisson de 15 minutes à 200°C.

Étape 11

Julienne au poulet et aux champignons

Julien est prêt. Bon appétit.

Julienne au poulet et aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Le gruyère, la mozzarella ou l'emmental sont d'excellents substituts. Évitez les fromages trop mous, car ils pourraient ne pas bien fondre.
Remplacez le poulet par des courgettes sautées, des poivrons ou des alternatives végétales au poulet. Utilisez du bouillon de légumes pour ajuster l'assaisonnement.
Oui, montez le plat sans le cuire, réservez au frigo jusqu'à 24 heures, puis enfournez au moment voulu. Ajoutez 5 minutes supplémentaires si vous le cuisez froid.
Accompagnez-le d'une salade verte croquante, de pain frais ou de légumes vapeur pour un repas équilibré et satisfaisant.
Oui, mais congelez avant la cuisson. Décongelez une nuit au frigo, puis enfournez comme indiqué. Les plats à base de crème peuvent légèrement se séparer.
Couvrez de papier aluminium les 10 premières minutes, puis découvrez. Sinon, saupoudrez le fromage plus tard pendant la cuisson.
Oui, mais la sauce sera plus liquide. Pour plus d'onctuosité, mélangez le lait avec une cuillère à café de farine ou de maïzena avant de l'ajouter.
Oui, si vous utilisez des ingrédients sans gluten. Vérifiez les additifs dans votre crème ou utilisez une marque certifiée sans gluten.
Essayez d'ajouter une pincée de muscade, du thym frais ou un peu de vin blanc lors de la cuisson des champignons pour plus de profondeur.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Champignons en conserve au four

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Liqueur de banane

Il n’est pas du tout difficile de faire de la liqueur de banane à la maison. L'essentiel est de choisir de bons fruits mûrs, sans taches sombres, mais aussi déjà suffisamment mûrs. La recette de la boisson comprend également de la vodka. Il ne va

Jus de tomate à base de concentré de tomates

Le jus de tomate à base de concentré de tomate est le jus maison le plus simple à préparer. Ce jus peut non seulement être bu pur, mais également ajouté à des cocktails, à de la viande mijotée ou utilisé pour préparer des soupes et des sauces. Pour o

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon

Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Catégories Menu Recettes
Haut