Insalata di aringhe

Cookinero 18 gen 2023

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Questo piatto tedesco sembra una vinaigrette. Ma ha un gusto completamente diverso, che può essere modificato a piacimento scegliendo aringhe di diversa salatura.

Come cucinare Insalata di aringhe

Passo 1

Lavare bene le patate e le barbabietole con un pennello, far bollire con la buccia. Scolare l'acqua e lasciare raffreddare le verdure. Sbucciare le verdure dalla pelle e tagliarle a cubetti.

Passo 2

Tagliare la mela in 4 parti, eliminare il torsolo, tagliarla a cubetti uguali, cospargere con succo di limone. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili. Lavare le cipolle verdi, tagliarle in diagonale a rondelle sottili.

Passaggio 3

Mettere le patate, la barbabietola, la mela e la cipolla in una ciotola, aggiungere i piselli, l'olio di semi di girasole e mescolare. Trasferire su un piatto da portata. Disporre bene i pezzi di aringa sopra. Cospargere l'insalata con le cipolle verdi.