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Beschreibung
Dieses deutsche Gericht sieht aus wie eine Vinaigrette. Aber er hat einen ganz anderen Geschmack, der durch die Wahl von Hering unterschiedlicher Salzung nach Belieben verändert werden kann.
Kochen
Schritt 1
Kartoffeln und Rüben gründlich mit einer Bürste waschen, mit Schale kochen. Wasser abgießen und Gemüse abkühlen lassen. Das Gemüse von der Haut schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Apfel in 4 Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen, in gleiche Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, schräg in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
Kartoffeln, Rote Bete, Apfel und Zwiebel in eine Schüssel geben, grüne Erbsen, Sonnenblumenöl dazugeben und mischen. Auf eine Servierplatte geben. Heringsstücke schön darauf anrichten. Salat mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Zutaten
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