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Pollo con fichi e pinoli

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Cookinero 9 novembre 2022
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Pollo con fichi e pinoli

Quando inizia il tempo dei fichi, devi cogliere l'attimo. Fichi con pinoli, al forno con cipolla rossa, rosmarino, miele e pollo - semplicemente straordinariamente gustosi.

Come cucinare Pollo con fichi e pinoli

Passo 1

Pollo con fichi e pinoli

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cipolla tagliata ad anelli. Friggere la cipolla in 3 cucchiai. l. olio in una padella, sale e pepe.

Passo 2

Pollo con fichi e pinoli

Sciacquare e asciugare il pollo, condire con sale e pepe. Schiacciare l'aglio, raccogliere le foglie di rosmarino, tritare finemente il prezzemolo. Grattugiare il pollo. Spruzzare con olio.

Passaggio 3

Pollo con fichi e pinoli

Aggiungere la cipolla, il vino. Cuocere 45 minuti.

Passaggio 4

Pollo con fichi e pinoli

Tagliare i fichi a fette. Friggere in una padella con le noci, aggiungere il miele, il succo di limone.

Passaggio 5

Pollo con fichi e pinoli

Spalmare il composto di fichi sul pollo. Cuocere altri 15 minuti.

Passaggio 6

Pollo con fichi e pinoli

Buon Appetito!

Pollo con fichi e pinoli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare i fichi secchi, ma mettili in ammollo in acqua tiepida per 10-15 minuti per ammorbidirli prima di affettarli. Aggiusta la dolcezza perché i fichi secchi sono più concentrati.
Prova con mandorle, noci o semi di girasole per una croccantezza simile. Tostali leggermente per un sapore più intenso.
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 3 giorni. Riscalda delicatamente in forno per mantenere la croccantezza.
Sostituisci il pollo con funghi portobello o tofu. Regola i tempi di cottura perché le verdure cuociono più velocemente.
Abbinalo a un’insalata semplice di rucola, quinoa o patate arrosto per bilanciare i sapori dolci e salati.
Congelalo senza la glassa di fichi per il risultato migliore. Scongela in frigorifero una notte e aggiungi i fichi freschi quando lo riscaldi.
Evita il miele o usa un dolcificante senza zucchero. Riduci i fichi o sostituiscili con bacche povere di carboidrati come i lamponi.
Copri con un foglio di alluminio e scalda a 160°C per 15-20 minuti. Aggiungi un goccio di brodo per mantenerlo umido.

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