Poulet aux figues et pignons de pin

Name: Poulet aux figues et pignons de pin
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: poulet (cuisses ou pilons) - 1 kg; oignon rouge - 1 pc.; ail - 2 dents; huile d'olive - 5 c. l.; romarin - 1 branche; sel poivre; persil; vin blanc - 150 ml; figues fraîches - 8 pcs.; pignons de pin - 40 g; miel - 2 c. l.; jus de citron - 1 cuillère à café

Cookinero 9 nov. 2022

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Quand le temps des figues commence, il faut saisir le moment. Figues aux pignons de pin, cuites au four avec des oignons rouges, du romarin, du miel et du poulet - tout simplement extraordinairement savoureux.

Comment cuisiner Poulet aux figues et pignons de pin

Étape 1

Préchauffer le four à 200 degrés. Oignon coupé en rondelles. Faire revenir l'oignon dans 3 cuil. l. huile dans une poêle, sel et poivre.

Étape 2

Rincez et séchez le poulet, assaisonnez de sel et de poivre. Ecraser l'ail, cueillir les feuilles de romarin, hacher finement le persil. Râpez le poulet. Vaporiser d'huile.

Étape 3

Ajouter l'oignon, le vin. Cuire 45 minutes.

Étape 4

Couper les figues en tranches. Faire frire dans une poêle avec des noix, ajouter du miel, du jus de citron.

Étape 5

Étendre le mélange de figues sur le poulet. Cuire encore 15 minutes.

Étape 6

Bon appétit!

Poulet aux figues et pignons de pin - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les figues fraîches par des figues séchées dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des figues séchées, mais faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 à 15 minutes pour les ramollir avant de les couper. Ajustez le sucre car les figues séchées sont plus concentrées.

Que puis-je utiliser à la place des pignons de pin si j'ai une allergie ?

Essayez les amandes, les noix ou les graines de tournesol pour un croquant similaire. Faites-les légèrement griller pour plus de saveur.

Comment dois-je conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement au four pour garder le croustillant.

Puis-je rendre ce plat végétarien ?

Remplacez le poulet par des champignons portobello ou du tofu. Ajustez le temps de cuisson car les légumes cuisent plus vite.

Quel est le meilleur accompagnement pour ce poulet ?

Accompagnez d'une simple salade de roquette, de quinoa ou de pommes de terre rôties pour équilibrer les saveurs sucrées et salées.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Congelez sans la garniture aux figues pour un meilleur résultat. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit, ajoutez des figues fraîches lors du réchauffage.

Comment puis-je rendre cette recette pauvre en glucides ?

Omettez le miel ou utilisez un substitut sans sucre. Réduisez les figues ou remplacez-les par des baies pauvres en glucides comme les framboises.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes sans assécher le poulet ?

Couvrez avec du papier aluminium et réchauffez à 160°C pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez un peu de bouillon pour garder le poulet moelleux.

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