Poulet aux figues et pignons de pin

Name: Poulet aux figues et pignons de pin
Total time: 1h20
Yield: 6
Ingredients: poulet (cuisses ou pilons) - 1 kg; oignon rouge - 1 pc.; ail - 2 dents; huile d'olive - 5 c. l.; romarin - 1 branche; sel poivre; persil; vin blanc - 150 ml; figues fraîches - 8 pcs.; pignons de pin - 40 g; miel - 2 c. l.; jus de citron - 1 cuillère à café

Cookinero 9 novembre 2022

Quand le temps des figues commence, il faut saisir le moment. Figues aux pignons de pin, cuites au four avec des oignons rouges, du romarin, du miel et du poulet - tout simplement extraordinairement savoureux.

Comment cuisiner Poulet aux figues et pignons de pin

Étape 1

Préchauffer le four à 200 degrés. Oignon coupé en rondelles. Faire revenir l'oignon dans 3 cuil. l. huile dans une poêle, sel et poivre.

Étape 2

Rincez et séchez le poulet, assaisonnez de sel et de poivre. Ecraser l'ail, cueillir les feuilles de romarin, hacher finement le persil. Râpez le poulet. Vaporiser d'huile.

Étape 3

Ajouter l'oignon, le vin. Cuire 45 minutes.

Étape 4

Couper les figues en tranches. Faire frire dans une poêle avec des noix, ajouter du miel, du jus de citron.

Étape 5

Étendre le mélange de figues sur le poulet. Cuire encore 15 minutes.

Étape 6

Bon appétit!

Poulet aux figues et pignons de pin - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les figues fraîches par des figues séchées dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des figues séchées, mais faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 à 15 minutes pour les ramollir avant de les couper. Ajustez le sucre car les figues séchées sont plus concentrées.

Que puis-je utiliser à la place des pignons de pin si j'ai une allergie ?

Essayez les amandes, les noix ou les graines de tournesol pour un croquant similaire. Faites-les légèrement griller pour plus de saveur.

Comment dois-je conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?

Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement au four pour garder le croustillant.

Puis-je rendre ce plat végétarien ?

Remplacez le poulet par des champignons portobello ou du tofu. Ajustez le temps de cuisson car les légumes cuisent plus vite.

Quel est le meilleur accompagnement pour ce poulet ?

Accompagnez d'une simple salade de roquette, de quinoa ou de pommes de terre rôties pour équilibrer les saveurs sucrées et salées.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Congelez sans la garniture aux figues pour un meilleur résultat. Décongelez au réfrigérateur toute la nuit, ajoutez des figues fraîches lors du réchauffage.

Comment puis-je rendre cette recette pauvre en glucides ?

Omettez le miel ou utilisez un substitut sans sucre. Réduisez les figues ou remplacez-les par des baies pauvres en glucides comme les framboises.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes sans assécher le poulet ?

Couvrez avec du papier aluminium et réchauffez à 160°C pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez un peu de bouillon pour garder le poulet moelleux.

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