Hühnchen mit Feigen und Pinienkernen

Name: Hühnchen mit Feigen und Pinienkernen
Total time: 1 Std. 20 Min
Yield: 6
Ingredients: Hähnchen (Oberschenkel oder Keulen) - 1 kg; rote Zwiebel - 1 Stck.; Knoblauch - 2 Zähne; Olivenöl - 5 EL. l.; Rosmarin - 1 Zweig; Salz Pfeffer; Petersilie; Weißwein - 150 ml; frische Feigen - 8 Stk.; Pinienkerne - 40 g; Honig - 2 EL. l.; Zitronensaft - 1 TL

Cookinero 9 November 2022

Wenn die Zeit der Feigen beginnt, müssen Sie den Moment nutzen. Feigen mit Pinienkernen, überbacken mit roten Zwiebeln, Rosmarin, Honig und Hühnchen – einfach außergewöhnlich lecker.

Wie man kocht Hühnchen mit Feigen und Pinienkernen

Schritt 1

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebel in Ringe geschnitten. Braten Sie die Zwiebel in 3 EL. l. Öl in einer Pfanne erhitzen, salzen und pfeffern.

Schritt 2

Hähnchen waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch zerdrücken, Rosmarinblätter abzupfen, Petersilie fein hacken. Reiben Sie das Huhn. Mit Öl besprühen.

Schritt 3

Zwiebel, Wein hinzufügen. 45 Minuten backen.

Schritt 4

Feigen in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Nüssen anbraten, Honig und Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 5

Feigenmischung über das Hähnchen verteilen. Weitere 15 Minuten backen.

Schritt 6

Guten Appetit!

Hühnchen mit Feigen und Pinienkernen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich frische Feigen in diesem Rezept durch getrocknete ersetzen?

Ja, du kannst getrocknete Feigen verwenden, aber weiche sie 10-15 Minuten in warmem Wasser ein, um sie vor dem Schneiden weicher zu machen. Passe die Süße an, da getrocknete Feigen intensiver schmecken.

Was kann ich anstelle von Pinienkernen verwenden, wenn ich eine Allergie habe?

Probiere Mandeln, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne für einen ähnlichen Crunch. Röste sie leicht an, um den Geschmack zu verstärken.

Wie sollte ich Reste aufbewahren und wie lange halten sie?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?

Ersetze Hähnchen durch Portobello-Pilze oder Tofu. Passe die Garzeit an, da Gemüse schneller gart.

Was ist die beste Beilage zu diesem Hähnchengericht?

Serviere es mit einem einfachen Rucola-Salat, Quinoa oder Ofenkartoffeln, um die süßen und herzhaften Aromen auszugleichen.

Kann ich dieses Gericht für später einfrieren?

Friere es ohne Feigen-Topping für beste Ergebnisse ein. Tauche es über Nacht im Kühlschrank auf und füge frische Feigen beim Erwärmen hinzu.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratarm machen?

Lasse den Honig weg oder verwende einen zuckerfreien Ersatz. Reduziere die Feigen oder ersetze sie durch kohlenhydratarme Beeren wie Himbeeren.

Was ist die beste Methode, um Reste aufzuwärmen, ohne dass das Hähnchen austrocknet?

Decke es mit Alufolie ab und erwärme es bei 160°C für 15-20 Minuten. Füge einen Schuss Brühe hinzu, um es saftig zu halten.

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