Quando inizia il tempo dei fichi, devi cogliere l'attimo. Fichi con pinoli, al forno con cipolla rossa, rosmarino, miele e pollo - semplicemente straordinariamente gustosi.
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cipolla tagliata ad anelli. Friggere la cipolla in 3 cucchiai. l. olio in una padella, sale e pepe.
Sciacquare e asciugare il pollo, condire con sale e pepe. Schiacciare l'aglio, raccogliere le foglie di rosmarino, tritare finemente il prezzemolo. Grattugiare il pollo. Spruzzare con olio.
Aggiungere la cipolla, il vino. Cuocere 45 minuti.
Tagliare i fichi a fette. Friggere in una padella con le noci, aggiungere il miele, il succo di limone.
Spalmare il composto di fichi sul pollo. Cuocere altri 15 minuti.
Buon Appetito!