Insalata di pollo con condimento ai semi di papavero

Name: Insalata di pollo con condimento ai semi di papavero
Total time: 1 ora
Yield: 2
Ingredients: 2 cosce di pollo con la pelle e con l'osso, 180 g l'una; 2 pomodori rosa medi; sale, pepe nero appena macinato; insalata mista, lattuga, aneto e prezzemolo per servire; 40 grammi di papavero; 100 ml di latte; 30 g di noci; mezzo spicchio d'aglio piccolo; 100 g di buona maionese; 2-3 gocce di salsa di soia; 1-2 gocce di salsa Worcestershire; un pizzico di zucchero di canna; 1 uovo piccolo; 1 cucchiaino salsa di ostriche; 1 cucchiaino salsa di peperoncino piccante con aglio; 1° l. buona maionese; 2-3 gocce di olio di sesamo scuro; 0,5 cucchiaini olio vegetale; un pizzico di amido di mais; un pizzico di sale

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Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni: 2

cucinando

Passo 1

Per la marinata, sbattere l'uovo, usarne metà. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio in un sacchetto a chiusura lampo. Mettici dentro le cosce di pollo, spremi l'aria, chiudi il sacchetto. Marinare 3 ore.

Passo 2

Riempire i semi di papavero con acqua bollente, mettere su un setaccio fine, sciacquare con acqua fredda, mettere in una casseruola. Versare il latte, aggiungere lo zucchero, cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

Passaggio 3

Asciugare le noci in forno o in padella. Getta il papavero finito in un setaccio, mescola con il resto degli ingredienti del condimento in un frullatore e batti fino a che liscio.

Passaggio 4

Asciugare le cosce di pollo dalla marinata, friggere sulla brace o cuocere in forno finché sono teneri. Taglia la carne dall'osso, rimuovi la pelle. Tagliare la polpa in pezzi di media grandezza comodi da mangiare.

Passaggio 5

Tagliare i pomodori a fette, mettere su un piatto. Metteteci accanto il pollo, versateci sopra il condimento, guarnite con foglie di lattuga, insalata mista e cospargete con un trito di erbe aromatiche.

ingredienti

2 cosce di pollo con la pelle e con l'osso, 180 g l'una

2 pomodori rosa medi

sale, pepe nero appena macinato

insalata mista, lattuga, aneto e prezzemolo per servire

40 grammi di papavero

100 ml di latte

30 g di noci

mezzo spicchio d'aglio piccolo

100 g di buona maionese

2-3 gocce di salsa di soia

1-2 gocce di salsa Worcestershire

un pizzico di zucchero di canna

1 uovo piccolo

1 cucchiaino salsa di ostriche

1 cucchiaino salsa di peperoncino piccante con aglio

1° l. buona maionese

2-3 gocce di olio di sesamo scuro

0,5 cucchiaini olio vegetale

un pizzico di amido di mais

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