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Quiche di pollo e funghi
La quiche è un piatto francese che consiste in una torta aperta ripiena. Tradizionalmente si utilizza una pasta frolla con un alto contenuto di burro. Il ripieno può essere qualsiasi cosa, ma deve contenere i seguenti ingredienti: latte, uova e formaggio. Questa ricetta prevede l'utilizzo di pollo e funghi nel ripieno, una combinazione molto popolare che piacerà a molti. Il pollo e i funghi vengono conditi con un composto di uova e latte e il tutto viene cosparso di formaggio grattugiato. La torta risulta tenera e deliziosa.
Come cucinare Quiche di pollo e funghi
Passo 1
In una ciotola profonda, mescolare la farina con il burro fino a formare delle briciole.
Passo 2
Aggiungere 2 uova e il sale al composto di farina e burro.
Fase 3
Impastare, formare una palla e metterla in un contenitore adatto. Coprire con un canovaccio o con pellicola trasparente. Lasciare in frigorifero per mezz'ora.
Fase 4
Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.
Fase 5
Tagliare i funghi prataioli a fette.
Fase 6
Rosolare il pollo e i funghi in olio vegetale per 5-7 minuti. Aggiungere sale e pepe.
Passo 7
Stendete la pasta fino a raggiungere uno spessore di 3-4 mm e distribuitela sulla teglia, formando i bordi. Rifilare eventuali bordi irregolari. Utilizzando una forchetta, fare tanti piccoli buchi nell'impasto.
Passo 8
Disporre il ripieno di pollo e funghi sull'impasto.
Passo 9
Mescolare bene 1 tazza di panna, 2 uova e una tazza di panna. Aggiungere sale e pepe.
Passo 10
Versare il composto cremoso di uova sul pollo e sui funghi.
Passo 11
Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere la quiche in forno per 30-40 minuti.
Passo 12
La quiche è pronta. Buon appetito!
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