Quiche di pollo e funghi

Cookinero 7 mag 2025

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La quiche è un piatto francese che consiste in una torta aperta ripiena. Tradizionalmente si utilizza una pasta frolla con un alto contenuto di burro. Il ripieno può essere qualsiasi cosa, ma deve contenere i seguenti ingredienti: latte, uova e formaggio. Questa ricetta prevede l'utilizzo di pollo e funghi nel ripieno, una combinazione molto popolare che piacerà a molti. Il pollo e i funghi vengono conditi con un composto di uova e latte e il tutto viene cosparso di formaggio grattugiato. La torta risulta tenera e deliziosa.

Come cucinare Quiche di pollo e funghi

Passo 1

In una ciotola profonda, mescolare la farina con il burro fino a formare delle briciole.

Passo 2

Aggiungere 2 uova e il sale al composto di farina e burro.

Fase 3

Impastare, formare una palla e metterla in un contenitore adatto. Coprire con un canovaccio o con pellicola trasparente. Lasciare in frigorifero per mezz'ora.

Fase 4

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.

Fase 5

Tagliare i funghi prataioli a fette.

Fase 6

Rosolare il pollo e i funghi in olio vegetale per 5-7 minuti. Aggiungere sale e pepe.

Passo 7

Stendete la pasta fino a raggiungere uno spessore di 3-4 mm e distribuitela sulla teglia, formando i bordi. Rifilare eventuali bordi irregolari. Utilizzando una forchetta, fare tanti piccoli buchi nell'impasto.

Passo 8

Disporre il ripieno di pollo e funghi sull'impasto.

Passo 9

Mescolare bene 1 tazza di panna, 2 uova e una tazza di panna. Aggiungere sale e pepe.

Passo 10

Versare il composto cremoso di uova sul pollo e sui funghi.

Passo 11

Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere la quiche in forno per 30-40 minuti.

Passo 12

La quiche è pronta. Buon appetito!