Insalata di cavolo per l'inverno

Cookinero 1 aprile 2025

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Il cavolo croccante marinato e i peperoni succosi sono uno spuntino perfetto per l'inverno. Le verdure sott'aceto contengono un'enorme quantità di sodio e vitamina C. La carenza di vitamina C provoca lo sviluppo dello scorbuto. In passato, i marinai erano quelli che soffrivano più spesso di questa malattia, perché durante i lunghi viaggi soffrivano di carenza di vitamine. Ormai su ogni nave i crauti sono inclusi nella dieta. Marinate pomodori e cavoli per l'inverno seguendo la nostra ricetta e arricchite il vostro organismo di vitamina C.

Come cucinare Insalata di cavolo per l'inverno

Passo 1

Sterilizzare i barattoli. Metteteli in forno per 20 minuti, la temperatura interna dovrà essere di 100-110 °C. Quindi spegnete il forno e lasciate raffreddare i barattoli all'interno per qualche minuto.

Passo 2

Tritare il cavolo.

Passo 3

Togliete il torsolo e i semi dal peperone e tagliatelo a fettine sottili.

Passo 4

Sbucciare e tagliare la cipolla a metà anelli.

Passo 5

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi.

Passo 6

Disporre tutte le verdure in un piatto fondo.

Passo 7

Aggiungere alle verdure olio, aceto, sale e zucchero. Mescolare accuratamente.

Passo 8

Coprite le verdure e mettetele in frigo per 5-6 ore.

Passo 9

Mettete l'insalata di cavolo in un barattolo e chiudetelo bene.