Kohlsalat für den Winter

Cookinero 1 April 2025

Marinierter knackiger Kohl und saftige Paprika sind ein toller Snack für den Winter. Eingelegtes Salzgemüse enthält große Mengen Natrium und Vitamin C. Ein Mangel an Vitamin C begünstigt die Entstehung von Skorbut. Früher litten vor allem Seeleute unter dieser Krankheit, da ihnen auf langen Reisen ein Vitaminmangel auftrat. Heute gehört Sauerkraut zum Speiseplan jedes Schiffes. Marinieren Sie Tomaten und Kohl für den Winter nach unserem Rezept und bereichern Sie Ihren Körper mit Vitamin C.

Wie man kocht Kohlsalat für den Winter

Schritt 1

Sterilisieren Sie die Gläser. Legen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen, die Temperatur im Inneren sollte 100–110 °C betragen. Schalten Sie anschließend den Ofen aus und lassen Sie die Gläser einige Minuten darin abkühlen.

Schritt 2

Kohlsalat für den Winter

Den Kohl zerkleinern.

Schritt 3

Kohlsalat für den Winter

Den Strunk und die Kerne aus der Paprika entfernen und die Paprika in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Kohlsalat für den Winter

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 5

Kohlsalat für den Winter

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 6

Kohlsalat für den Winter

Geben Sie das gesamte Gemüse auf einen tiefen Teller.

Schritt 7

Kohlsalat für den Winter

Öl, Essig, Salz und Zucker zum Gemüse geben. Gründlich mischen.

Schritt 8

Kohlsalat für den Winter

Decken Sie das Gemüse ab und stellen Sie es 5–6 Stunden lang in den Kühlschrank.

Schritt 9

Kohlsalat für den Winter

Den Krautsalat in ein Glas füllen und verschließen.

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