Ensalada de col para el invierno

Cookinero 1 abril 2025

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El repollo crujiente marinado y los pimientos morrones jugosos son un excelente refrigerio para el invierno. Las verduras encurtidas en salmuera contienen una gran cantidad de sodio y vitamina C. La falta de vitamina C provoca el desarrollo del escorbuto. Anteriormente, los marineros eran los que más sufrían esta enfermedad porque sufrían de falta de vitaminas durante los viajes largos. Actualmente, en todos los barcos, el chucrut está incluido en la dieta. Marina tomates y repollo para el invierno usando nuestra receta y enriquece tu cuerpo con vitamina C.

Cómo cocinar Ensalada de col para el invierno

Paso 1

Esterilizar los frascos. Colóquelos en el horno durante 20 minutos, la temperatura en su interior debe ser de 100-110 °C. Luego apaga el horno y deja que los frascos se enfríen en su interior durante unos minutos.

Paso 2

Desmenuzar el repollo.

Paso 3

Quita el corazón y las semillas del pimiento y córtalo en rodajas finas.

Paso 4

Pelar y cortar la cebolla en mitades.

Paso 5

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 6

Coloque todas las verduras en un plato hondo.

Paso 7

Añade aceite, vinagre, sal y azúcar a las verduras. Mezclar bien.

Paso 8

Cubra las verduras y refrigérelas durante 5-6 horas.

Paso 9

Coloque la ensalada de repollo en un frasco y ciérrelo.