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Grano saraceno con carne e verdure

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Cookinero 22 apr 2025
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Grano saraceno con carne e verdure

Se pensate che il sapore del grano saraceno non possa più essere migliorato, vi assicuriamo che non è così: questo cereale ha un potenziale enorme. Può essere bollito, cotto al forno e fritto. È l'ultimo punto quello che ci interessa di più. Il grano saraceno con carne di maiale, cipolle, carote e concentrato di pomodoro, che ne renderà il sapore il più ricco possibile, è un ottimo pranzo che vi richiederà solo 40 minuti.

Come cucinare Grano saraceno con carne e verdure

Passo 1

Grano saraceno con carne e verdure

Rosolare la carne in una padella con olio caldo fino a doratura. Aggiungere le verdure e far rosolare ancora per qualche minuto.

Passo 2

Grano saraceno con carne e verdure

Mettete il grano saraceno in una padella e versatevi il concentrato di pomodoro diluito. Aggiungere l'acqua rimanente, sale, pepe e cuocere a fuoco lento con il coperchio per 15 minuti (finché l'acqua non evapora), quindi servire.

Grano saraceno con carne e verdure - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente sì! Puoi sostituire la carne con funghi, tofu o lenticchie per una versione vegetariana sostanziosa. Regola leggermente i tempi di cottura per assicurarti che il sostituto sia cotto a dovere.
Peperoni, carote, cipolle e zucchine sono ottime scelte. Aggiungono colore, consistenza e sapore, armonizzandosi bene con il grano saraceno e la carne.
Riduci la porzione di grano saraceno e aumenta il rapporto verdura-carne. Puoi anche usare il riso di cavolfiore come sostituto parziale del grano saraceno.
Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda sul fuoco con un goccio d'acqua per evitare che si secchi.
Sì! Lascialo raffreddare completamente, poi congela in porzioni per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima di riscaldarlo.
Raddoppia o triplica gli ingredienti, ma cuoci a lotti per evitare di affollare la padella, cosa che potrebbe causare una cottura non uniforme.
Un’insalata verde fresca, dei sottaceti o una cucchiaiata di yogurt o panna acida si abbinano perfettamente per un tocco di freschezza e cremosità.
Usa meno acqua e assicurati che la padella abbia un coperchio ben aderente per controllare l'evaporazione. Evita anche di mescolare troppo una volta che bolle.

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