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Buchweizen mit Fleisch und Gemüse

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Cookinero 22 Apr 2025
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Buchweizen mit Fleisch und Gemüse

Wenn Sie meinen, der Geschmack von Buchweizen sei nicht mehr zu steigern, können wir Ihnen eines Besseren belehren: In diesem Getreide steckt enormes Potenzial. Es kann gekocht, gebacken und gebraten werden. Es ist der letzte Punkt, der uns am meisten interessiert. Buchweizen mit Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark, das ihm einen möglichst reichen Geschmack verleiht, ist ein großartiges Mittagessen, für das Sie nur 40 Minuten brauchen.

Wie man kocht Buchweizen mit Fleisch und Gemüse

Schritt 1

Buchweizen mit Fleisch und Gemüse

Das Fleisch in einer Pfanne mit erhitztem Öl goldbraun braten. Das Gemüse dazugeben und noch einige Minuten braten.

Schritt 2

Buchweizen mit Fleisch und Gemüse

Buchweizen in eine Bratpfanne geben und verdünntes Tomatenmark hineingießen. Restliches Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen (bis das Wasser verdunstet ist), dann servieren.

Buchweizen mit Fleisch und Gemüse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Auf jeden Fall! Du kannst das Fleisch durch Pilze, Tofu oder Linsen ersetzen, um eine herzhafte vegetarische Variante zu kreieren. Pass die Garzeit etwas an, damit dein Ersatz gut durch wird.
Paprika, Karotten, Zwiebeln und Zucchini sind perfekt. Sie bringen Farbe, Struktur und Geschmack und ergänzen den Buchweizen und das Fleisch ideal.
Reduziere den Buchweizenanteil und erhöhe das Gemüse-Fleisch-Verhältnis. Du kannst auch Blumenkohlreis als teilweisen Ersatz für Buchweizen verwenden.
Bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme es mit einem Schuss Wasser auf dem Herd, damit es nicht austrocknet.
Ja! Lass es komplett abkühlen und friere es portionsweise ein (bis zu 3 Monate). Auftauen über Nacht im Kühlschrank, dann erwärmen.
Verdopple oder verdreifache die Zutaten, aber brate in Portionen, damit die Pfanne nicht überfüllt wird – sonst gart es ungleichmäßig.
Ein frischer Gartensalat, eingelegtes Gemüse oder ein Klecks Joghurt bzw. Sauerrahm passen perfekt für mehr Frische und Cremigkeit.
Verwende weniger Wasser und achte auf einen gut schließenden Deckel, damit weniger Flüssigkeit verdampft. Auch nicht zu viel umrühren, sobald es köchelt.

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