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Se pensate che il sapore del grano saraceno non possa più essere migliorato, vi assicuriamo che non è così: questo cereale ha un potenziale enorme. Può essere bollito, cotto al forno e fritto. È l'ultimo punto quello che ci interessa di più. Il grano saraceno con carne di maiale, cipolle, carote e concentrato di pomodoro, che ne renderà il sapore il più ricco possibile, è un ottimo pranzo che vi richiederà solo 40 minuti.

Passo 1

Rosolare la carne in una padella con olio caldo fino a doratura. Aggiungere le verdure e far rosolare ancora per qualche minuto.

Passo 2

Mettete il grano saraceno in una padella e versatevi il concentrato di pomodoro diluito. Aggiungere l'acqua rimanente, sale, pepe e cuocere a fuoco lento con il coperchio per 15 minuti (finché l'acqua non evapora), quindi servire.