Insalata di cavoli giovani con cetrioli

Tempo di cottura: 20 min
Porzioni: 8
calorie: 222,2 kcal
Grassi: 144
proteine: 71
Carboidrati: 162
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Descrizione

Questa insalata verde può essere servita con qualsiasi carne o pollame come contorno. Si abbina bene anche con patate lesse.

cucinando

Passo 1

Tritare finemente il cavolo cappuccio. Cetrioli tagliati a listarelle sottili. Tritare finemente il coriandolo. Tritare grossolanamente le arachidi.

Passo 2

Per il condimento, unire il burro, il succo di limone, lo zucchero, il sale, l'aglio in polvere e il peperoncino in una ciotolina.

Passaggio 3

Metti il cavolo cappuccio, i cetrioli e il coriandolo in una ciotola capiente e versaci sopra il condimento, mescola per unire. Cospargere l'insalata con le arachidi prima di servire.

ingredienti

1 cavolo cappuccio medio precoce
700 g di cetrioli
½ tazza di arachidi salate tostate
5 rametti di coriandolo
1/3 tazza di burro di arachidi
¼ tazza di succo di lime o limone
½ cucchiaino polvere d'aglio
2 ore l. Sahara
¾ h. l. anno
peperoncino rosso piccante

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