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Torta ai lamponi, a base di yogurt. Leggero e non dolce. Succoso!
Come cucinare Torta allo yogurt al lampone
Passo 1
Sbattere burro + zucchero + uovo + sale + succo di limone + yogurt con un mixer. Mescolare la massa con farina e lievito. Unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. Ungete la teglia con olio di semi di girasole (potete usarne un altro), versate l'impasto (dovrebbe essere di media consistenza), scolatelo, nello stampo. Adagiate sopra i lamponi con le mani. Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti. ad una temperatura di 180 gradi.
Torta allo yogurt al lampone - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Sì, puoi sostituire lo yogurt con yogurt greco, yogurt naturale o anche alternative senza latticini come yogurt di mandorle o cocco per una consistenza e un sapore diversi.
Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per una conservazione più lunga, puoi congelarla per un massimo di 2 mesi.
Sì, questa torta allo yogurt e lamponi è adatta ai vegetariani in quanto non contiene carne o prodotti a base di carne.
Sì, puoi usare lamponi congelati, ma scongelali e scolali prima per evitare un eccesso di umidità nella torta. Potresti anche dover regolare leggermente il tempo di cottura.
Servi la torta con una spolverata di zucchero a velo, una cucchiaiata di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco elegante.
Sì, puoi usare una teglia diversa, ma regola il tempo di cottura di conseguenza. Una teglia più grande darà una torta più sottile e un tempo di cottura più breve, mentre una teglia più piccola richiederà una cottura più lunga.
Sostituisci la farina 00 con una miscela senza glutine e assicurati che il lievito sia senza glutine. La consistenza potrebbe variare leggermente.
Sì, avvolgi la torta raffreddata strettamente nella pellicola trasparente e poi nella stagnola prima di congelarla. Scongela in frigorifero durante la notte prima di servire.
Riscalda le singole fette nel microonde per 10-15 secondi o in un forno preriscaldato a 150°C per 5-10 minuti fino a quando non saranno calde.
Sì, puoi ridurre lo zucchero fino al 25% senza influire significativamente sulla consistenza, anche se la torta potrebbe risultare leggermente meno umida.
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