Ensalada de col tierna con pepinos

Name: Ensalada de col tierna con pepinos
Total time: 20 minutos
Yield: 8
Ingredients: 1 col mediana temprana; 700 g de pepinos; ½ taza de maní salado tostado; 5 ramitas de cilantro; 1/3 taza de mantequilla de maní; ¼ taza de jugo de lima o limón; ½ cucharadita polvo de ajo; 2 horas yo Sáhara; ¾ h. yo año; pimiento rojo picante

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Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones: 8

Calorias: 222,2 kcal

Grasas: 144

Proteínas: 71

Carbohidratos: 162

Descripción

Esta ensalada verde se puede servir con cualquier carne o ave como guarnición. También va bien con patatas hervidas.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Picar finamente el repollo. Pepinos cortados en tiras finas. Picar finamente el cilantro. Picar los cacahuetes en trozos grandes.

Paso 2

Para el aderezo, combine la mantequilla, el jugo de limón, el azúcar, la sal, el ajo en polvo y el pimiento rojo en un tazón pequeño.

Paso 3

Coloque el repollo, los pepinos y el cilantro en un tazón grande y vierta sobre el aderezo, revuelva para combinar. Espolvorea la ensalada con maní antes de servir.

Ingredientes

1 col mediana temprana

700 g de pepinos

½ taza de maní salado tostado

5 ramitas de cilantro

1/3 taza de mantequilla de maní

¼ taza de jugo de lima o limón

½ cucharadita polvo de ajo

2 horas yo Sáhara

¾ h. yo año

pimiento rojo picante

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