Ensalada de col tierna con pepinos

Hora de cocinar: 20 minutos
Porciones: 8
calorías: 222,2 kcal
Grasas: 144
Proteínas: 71
carbohidratos: 162
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Descripción

Esta ensalada verde se puede servir con cualquier carne o ave como guarnición. También va bien con patatas hervidas.

Cocinando

Paso 1

Picar finamente el repollo. Pepinos cortados en tiras finas. Picar finamente el cilantro. Picar los cacahuetes en trozos grandes.

Paso 2

Para el aderezo, combine la mantequilla, el jugo de limón, el azúcar, la sal, el ajo en polvo y el pimiento rojo en un tazón pequeño.

Paso 3

Coloque el repollo, los pepinos y el cilantro en un tazón grande y vierta sobre el aderezo, revuelva para combinar. Espolvorea la ensalada con maní antes de servir.

Ingredientes

1 col mediana temprana
700 g de pepinos
½ taza de maní salado tostado
5 ramitas de cilantro
1/3 taza de mantequilla de maní
¼ taza de jugo de lima o limón
½ cucharadita polvo de ajo
2 horas yo Sáhara
¾ h. yo año
pimiento rojo picante

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