Salade de jeunes choux aux concombres

Temps de cuisson: 20 min
Portions: 8
Calories: 222,2 kcal
Graisses: 144
Protéines: 71
Les glucides: 162
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La description

Cette salade verte peut être servie avec n'importe quelle viande ou volaille en accompagnement. Il se marie aussi bien avec des pommes de terre bouillies.

Cuisine

Étape 1

Hacher finement le chou. Concombres coupés en fines lanières. Hacher finement la coriandre. Hacher grossièrement les cacahuètes.

Étape 2

Pour la vinaigrette, mélanger le beurre, le jus de citron, le sucre, le sel, la poudre d'ail et le poivron rouge dans un petit bol.

Étape 3

Placer le chou, les concombres et la coriandre dans un grand bol et verser sur la vinaigrette, mélanger pour combiner. Saupoudrer la salade de cacahuètes avant de servir.

Ingrédients

1 chou mi-précoce
700 g de concombres
½ tasse de cacahuètes grillées salées
5 brins de coriandre
1/3 tasse de beurre d'arachide
¼ tasse de jus de lime ou de citron
½ cuillère à café poudre d'ail
2h. l. Sahara
¾ h. l. an
piment rouge

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