Casseruola di zucca estiva in stile provenzale

Cookinero 23 ott 2022

Le zucchine giovani più deliziose compaiono nei nostri mercati verso la metà dell'estate. Non troppo grandi, dalla buccia sottile, ancora senza semi, praticamente non necessitano di trattamenti termici. E in questa semplice casseruola provenzale estiva, conservano perfettamente il loro delicato aroma di latte e la consistenza delicata sotto una leggera crosta di formaggio.

Come cucinare Casseruola di zucca estiva in stile provenzale

Passo 1

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungete una teglia con olio d'oliva. Tagliate le zucchine a cubetti o semicerchi e mettetele in uno stampo. Mescolare con l'aglio tritato.

Passo 2

Tritare finemente il prezzemolo, la cipolla verde e l'aneto. In una ciotolina sbattete leggermente le uova con una forchetta, aggiungete il latte, un pizzico di basilico essiccato e mescolate bene.

Passaggio 3

Grattugiare finemente il parmigiano e aggiungerlo al composto di uova e latte. Salate e pepate a piacere, aggiungete l'olio d'oliva e la farina rimanenti e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

Passaggio 4

Versare le zucchine con l'impasto risultante, distribuire uniformemente il composto su tutta la forma. Mettere lo stampo in forno e cuocere per 40-45 minuti.

Passaggio 5

Quando la superficie della casseruola sarà ben dorata, toglietela dal forno e fatela raffreddare leggermente. La casseruola può essere servita direttamente in tavola in modo che rimanga calda e profumata più a lungo.

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