Casseruola di zucca estiva in stile provenzale

Cookinero 23 ott 2022

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Le zucchine giovani più deliziose compaiono nei nostri mercati verso la metà dell'estate. Non troppo grandi, dalla buccia sottile, ancora senza semi, praticamente non necessitano di trattamenti termici. E in questa semplice casseruola provenzale estiva, conservano perfettamente il loro delicato aroma di latte e la consistenza delicata sotto una leggera crosta di formaggio.

Come cucinare Casseruola di zucca estiva in stile provenzale

Passo 1

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Ungete una teglia con olio d'oliva. Tagliate le zucchine a cubetti o semicerchi e mettetele in uno stampo. Mescolare con l'aglio tritato.

Passo 2

Tritare finemente il prezzemolo, la cipolla verde e l'aneto. In una ciotolina sbattete leggermente le uova con una forchetta, aggiungete il latte, un pizzico di basilico essiccato e mescolate bene.

Passaggio 3

Grattugiare finemente il parmigiano e aggiungerlo al composto di uova e latte. Salate e pepate a piacere, aggiungete l'olio d'oliva e la farina rimanenti e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.

Passaggio 4

Versare le zucchine con l'impasto risultante, distribuire uniformemente il composto su tutta la forma. Mettere lo stampo in forno e cuocere per 40-45 minuti.

Passaggio 5

Quando la superficie della casseruola sarà ben dorata, toglietela dal forno e fatela raffreddare leggermente. La casseruola può essere servita direttamente in tavola in modo che rimanga calda e profumata più a lungo.