Pesto di pomodoro piccante

Name: Pesto di pomodoro piccante
Total time: 15 minuti
Yield: 8
Ingredients: 100 g di basilico verde; 150 g di olio d'oliva; 100 g di polpa di pomodoro; aglio - 1 spicchio; parmigiano grattugiato; 2 art. l. ketchup; 1 peperoncino piccante tailandese

Cookinero 25 gen 2023

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Come cucinare Pesto di pomodoro piccante

Passo 1

Tritare il basilico e l'aglio con un coltello, metterli in un frullatore, salare a piacere e macinare a bassa velocità. Aggiungere il pomodoro e il ketchup. Senza spegnere il frullatore, versare l'olio d'oliva a filo, mescolare nella stessa modalità fino ad ottenere una massa omogenea. Rimuovere i semi dal peperone, tritarlo finemente. Poco prima di servire, aggiungere il peperoncino alla salsa e mescolare. Cospargere con parmigiano grattugiato.