Zuppa con zucchine e bulgur

Name: Zuppa con zucchine e bulgur
Total time: 1 ora e 50 min
Yield: 6
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: olio d'oliva 2 cucchiai. l.; polpa di manzo 300 g; rosmarino 1 rametto; cipolla 2 pz.; bulgur 100 g; zucchine medie 1 pz.; piselli 100 g; pesto per servire (facoltativo); sedano 2

Cookinero 5 gennaio 2023

Zuppa di manzo fritto e verdure estive.

Come cucinare Zuppa con zucchine e bulgur

Passo 1

Tagliare la carne a fettine, le zucchine a cubetti, tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio in una padella, friggere la carne fino a doratura.

Passo 2

Trasferire la carne in una casseruola, versare 1,5-2 litri di brodo caldo (acqua), aggiungere il rosmarino, portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, cuocere per 1 ora.

Passaggio 3

Aggiungi la cipolla, il sedano nella pentola. Dopo 10 minuti, aggiungi bulgur e zucchine. Dopo 5 minuti aggiungere i piselli. Far bollire 5 minuti. Condire a piacere. Può essere servito con il pesto. Buon appetito!