Zuppa con zucchine e bulgur

Ricetta cucina: Dell'autore
Tempo di cottura: 1 ora e 50 min
Porzioni: 6

Descrizione

Zuppa di manzo fritto e verdure estive.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliare la carne a fettine, le zucchine a cubetti, tritare finemente la cipolla. Scaldare l'olio in una padella, friggere la carne fino a doratura.

Passo 2

Trasferire la carne in una casseruola, versare 1,5-2 litri di brodo caldo (acqua), aggiungere il rosmarino, portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, cuocere per 1 ora.

Passaggio 3

Aggiungi la cipolla, il sedano nella pentola. Dopo 10 minuti, aggiungi bulgur e zucchine. Dopo 5 minuti aggiungere i piselli. Far bollire 5 minuti. Condire a piacere. Può essere servito con il pesto. Buon appetito!

Ingredienti

olio d'oliva 2 cucchiai. l.
polpa di manzo 300 g
rosmarino 1 rametto
cipolla 2 pz.
bulgur 100 g
zucchine medie 1 pz.
piselli 100 g
pesto per servire (facoltativo)
sedano 2
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