Suppe mit Zucchini und Bulgur

Name: Suppe mit Zucchini und Bulgur
Total time: 1 Std. 50 Min
Yield: 6
Cuisine: Des Autors
Ingredients: Olivenöl 2 EL. l.; Rinderfleisch 300gr; Rosmarin 1 Zweig; Zwiebel 2 Stk.; Bulgur 100 gr; mittlere Zucchini 1 Stk.; Erbsen 100 gr; Pesto zum Servieren (optional); Sellerie 2

Cookinero 5 Januar 2023

Suppe mit gebratenem Rindfleisch und Sommergemüse.

Wie man kocht Suppe mit Zucchini und Bulgur

Schritt 1

Fleisch in Scheiben schneiden, Zucchini in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch goldbraun braten.

Schritt 2

Das Fleisch in einen Topf geben, 1,5-2 Liter heiße Brühe (Wasser) gießen, Rosmarin hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren, 1 Stunde kochen lassen.

Schritt 3

Zwiebel, Sellerie in den Topf geben. Nach 10 Minuten Bulgur und Zucchini dazugeben. Nach 5 Minuten Erbsen hinzugeben. 5 Minuten kochen. Nach Geschmack würzen. Kann mit Pesto-Sauce serviert werden. Guten Appetit!