Suppe mit gebratenem Rindfleisch und Sommergemüse.
Fleisch in Scheiben schneiden, Zucchini in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch goldbraun braten.
Das Fleisch in einen Topf geben, 1,5-2 Liter heiße Brühe (Wasser) gießen, Rosmarin hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze auf ein Minimum reduzieren, 1 Stunde kochen lassen.
Zwiebel, Sellerie in den Topf geben. Nach 10 Minuten Bulgur und Zucchini dazugeben. Nach 5 Minuten Erbsen hinzugeben. 5 Minuten kochen. Nach Geschmack würzen. Kann mit Pesto-Sauce serviert werden. Guten Appetit!