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Gebackener Gemüsesalat

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Cookinero 8 Nov 2022
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Gebackener Gemüsesalat

Salat aus Sommergeschenken ist nicht nur in seiner Farbgebung, sondern auch im Geschmack hell! Nüsse verleihen geröstetem Gemüse einen neuen Geschmack.

Wie man kocht Gebackener Gemüsesalat

Schritt 1

Gebackener Gemüsesalat

Die geschälten Rüben salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und in Folie einwickeln. 40min backen. in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 2

Gebackener Gemüsesalat

Sellerie und Kürbis in Scheiben schneiden, Salbei- oder Thymianblätter, Olivenöl, Salz, Pfeffer hinzufügen. Wir legen uns zu den Rüben und backen zusammen weitere 15 Minuten bei 220 Grad.

Schritt 3

Während das Gemüse zubereitet wird, die Nüsse braten: Sesam, Pinienkerne. Sie können Kürbiskerne und Erdnüsse hinzufügen.

Schritt 4

Gebackener Gemüsesalat

Wir nehmen das vorbereitete Gemüse aus der Folie, schneiden die Rüben und geben sie in eine mit Nüssen bestreute Salatschüssel. Mit Balsamicosauce und Olivenöl beträufeln. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Gebackener Gemüsesalat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Rote Bete durch Süßkartoffeln oder Karotten ersetzen, um eine ähnliche Textur und Süße zu erhalten. Passen Sie einfach die Backzeit entsprechend an.
Der Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie ihn sanft oder servieren Sie ihn kalt.
Ja, Sie können ihn kohlenhydratarm zubereiten, indem Sie die Rote Bete und den Kürbis reduzieren oder weglassen und sich auf Sellerie, Nüsse und Samen konzentrieren.
Ja, getrocknete Kräuter funktionieren gut. Verwenden Sie die Hälfte der Menge an getrockneten Kräutern im Vergleich zu frischen, da sie geschmacklich intensiver sind.
Sie können Zitronen-Tahini, Honig-Senf oder ein Joghurt-Dressing für einen anderen Geschmack ausprobieren.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da das Gemüse beim Auftauen matschig werden kann. Es schmeckt am besten frisch oder einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Fügen Sie gegrilltes Hähnchen, Kichererbsen oder Feta-Käse hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen und den Geschmack zu erhalten.
Ja, Sie können bei 220°C (425°F) für 25-30 Minuten backen, aber achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht verbrennt.
Er passt gut zu gegrilltem Fleisch, knusprigem Brot oder einer einfachen Beilage aus Quinoa oder Couscous für eine vollständige Mahlzeit.

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