Gebackener Gemüsesalat

Name: Gebackener Gemüsesalat
Total time: 1 Std
Yield: 4
Ingredients: Kürbis 300 gr; Rüben 3 Stk.; Stangensellerie 2 Stk.; Salbei, Thymian 2 Stk.; Pinienkerne, Sesam 3 EL. l.; Olivenöl 4 EL. l.; Balsamico-Sauce 5 Eßl. l.; Salz Pfeffer

Cookinero 8 November 2022

Salat aus Sommergeschenken ist nicht nur in seiner Farbgebung, sondern auch im Geschmack hell! Nüsse verleihen geröstetem Gemüse einen neuen Geschmack.

Wie man kocht Gebackener Gemüsesalat

Schritt 1

Die geschälten Rüben salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und in Folie einwickeln. 40min backen. in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 2

Sellerie und Kürbis in Scheiben schneiden, Salbei- oder Thymianblätter, Olivenöl, Salz, Pfeffer hinzufügen. Wir legen uns zu den Rüben und backen zusammen weitere 15 Minuten bei 220 Grad.

Schritt 3

Während das Gemüse zubereitet wird, die Nüsse braten: Sesam, Pinienkerne. Sie können Kürbiskerne und Erdnüsse hinzufügen.

Schritt 4

Wir nehmen das vorbereitete Gemüse aus der Folie, schneiden die Rüben und geben sie in eine mit Nüssen bestreute Salatschüssel. Mit Balsamicosauce und Olivenöl beträufeln. Salz und Pfeffer nach Geschmack.