Würziger Gurkensalat mit Mohndressing

Beschreibung

Für Liebhaber von scharfem - sehr einfach zuzubereitendem, aber auch sehr leckerem und leichtem Salat. Mohn verleiht dem Dressing einen pikanten und ungewöhnlichen Geschmack.

Kochen

Schritt 1

Würziger Gurkensalat mit Mohndressing

Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel fein gehacktes Gemüse, Mohn, Salz und Zucker und reiben Sie die Mischung ein wenig mit einem Holzlöffel. Sonnenblumenöl und Weinessig zu einer homogenen Emulsion verrühren. Schneiden Sie die Peperoni in dünne Ringe und entfernen Sie die Samen. Gemüse mit Mohn, Öl und Essig mischen, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und rote Peperoni hinzufügen, mischen und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Würziger Gurkensalat mit Mohndressing

Gurken zuerst längs, dann schräg in dünne Scheiben schneiden. Dressing über die Gurken träufeln, gut mischen und servieren.

Zutaten

Frische Gurken - 4-5 Stk
Paprika (scharf) - 1 Stck.
Mohn - 2 EL
Sonnenblumenöl (unraffiniert) - 50ml
Weißweinessig - 2 EL
Koriander (oder Petersilie) - 5-6 Zweige
Salz - 1/2 TL
Zucker - 1 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise

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