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Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero

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Cookinero 12 novembre 2022
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Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero

Per gli amanti del piccante - un'insalata molto semplice da preparare, ma anche molto gustosa e leggera. Il papavero conferisce al condimento un gusto piccante e insolito.

Come cucinare Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero

Passo 1

Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero

Prepara il condimento. In una ciotola profonda, mescolare le verdure tritate finemente, i semi di papavero, il sale, lo zucchero, strofinare un po' il composto con un cucchiaio di legno. Mescolare olio di semi di girasole e aceto di vino fino ad ottenere un'emulsione omogenea. Tagliate il peperoncino a rondelle sottili, eliminando i semi. Mescolare le verdure con semi di papavero, olio e aceto, aggiungere il pepe nero appena macinato e il peperoncino rosso, mescolare e lasciare fermentare per 10-15 minuti.

Passo 2

Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero

I cetrioli vengono tagliati prima nel senso della lunghezza, poi obliquamente a fettine sottili. Cospargete il condimento sui cetrioli, mescolate bene e servite.

Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare semi di sesamo o semi di chia come sostituto dei semi di papavero, anche se il sapore sarà leggermente diverso.
L'insalata è migliore se consumata fresca, ma può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. I cetrioli potrebbero ammorbidirsi con il tempo.
Sì, questa insalata è a basso contenuto di carboidrati poiché i cetrioli sono naturalmente poveri di carboidrati. Assicurati solo che lo zucchero utilizzato sia minimo o sostituito con un dolcificante a basso contenuto di carboidrati.
È meglio condire l'insalata appena prima di servirla per mantenere la croccantezza. Tuttavia, puoi preparare il condimento in anticipo e conservarlo separatamente in frigorifero per un massimo di 24 ore.
Questa insalata si abbina bene con carne alla griglia, pesce o come contorno rinfrescante per piatti di ispirazione asiatica. È anche ottima come topping per tacos o ciotole di riso.
Sì, l'aceto di mele può essere usato come sostituto dell'aceto di vino, anche se aggiungerà un sapore leggermente più dolce e fruttato.
Riduci o elimina il peperoncino piccante e i fiocchi di peperoncino rosso per rendere l'insalata meno piccante, mantenendo il sapore acidulo del condimento.
Non è consigliabile congelare perché i cetrioli diventano acquosi e perdono la loro croccantezza quando scongelati. È meglio consumarla fresca.
Sì, puoi aggiungere ravanelli, carote o peperoni tagliati finemente per una croccantezza e un colore extra.
Basta raddoppiare o triplicare gli ingredienti in proporzione. Il condimento può essere preparato in quantità maggiori e conservato separatamente fino al momento dell'uso.

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