Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero

Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 3

Descrizione

Per gli amanti del piccante - un'insalata molto semplice da preparare, ma anche molto gustosa e leggera. Il papavero conferisce al condimento un gusto piccante e insolito.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero

Prepara il condimento. In una ciotola profonda, mescolare le verdure tritate finemente, i semi di papavero, il sale, lo zucchero, strofinare un po' il composto con un cucchiaio di legno. Mescolare olio di semi di girasole e aceto di vino fino ad ottenere un'emulsione omogenea. Tagliate il peperoncino a rondelle sottili, eliminando i semi. Mescolare le verdure con semi di papavero, olio e aceto, aggiungere il pepe nero appena macinato e il peperoncino rosso, mescolare e lasciare fermentare per 10-15 minuti.

Passo 2

Insalata piccante di cetrioli con salsa di semi di papavero

I cetrioli vengono tagliati prima nel senso della lunghezza, poi obliquamente a fettine sottili. Cospargete il condimento sui cetrioli, mescolate bene e servite.

Ingredienti

Cetrioli freschi - 4-5 pezzi
Peperone rosso (piccante) - 1 pz.
Papavero - 2 cucchiai
Olio di semi di girasole (non raffinato) - 50 ml
Aceto di vino bianco - 2 cucchiai
Coriandolo (o prezzemolo) - 5-6 rametti
Sale - 1/2 cucchiaino
Zucchero - 1 cucchiaino
Pepe nero macinato - 1 pizzico
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