Soupe aux courgettes et boulgour

Cookinero 5 janvier 2023

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Soupe au bœuf frit et légumes d'été.

Comment cuisiner Soupe aux courgettes et boulgour

Étape 1

Couper la viande en tranches, les courgettes en cubes, hacher finement l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 2

Transférer la viande dans une casserole, verser 1,5-2 litres de bouillon chaud (eau), ajouter le romarin, porter à ébullition, réduire le feu au minimum, cuire pendant 1 heure.

Étape 3

Ajouter l'oignon, le céleri dans la casserole. Au bout de 10 minutes, ajouter le boulgour et les courgettes. Au bout de 5 minutes ajouter les petits pois. Faire bouillir 5 minutes. Assaisonner selon l'envie. Peut être servi avec une sauce pesto. Bon appétit!