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Spaghetti di soia con gamberi

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Cookinero 11 ott 2025
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Spaghetti di soia con gamberi

I noodles di soia sono un piatto popolare nei paesi dell'Asia orientale: Cina e Giappone. Questi spaghetti di grano saraceno sono dietetici e sani per l'organismo. I piatti di soba vengono preparati molto velocemente e sono comunque completi. Oltre ai noodles, preparano anche carne di manzo, verdure miste, funghi, frutti di mare e molto altro. Il soba fatto in casa con gamberi si prepara molto velocemente ed è un piatto più economico rispetto a quello comprato al supermercato.

Come cucinare Spaghetti di soia con gamberi

Passo 1

Spaghetti di soia con gamberi

Togliere il torsolo e i semi dal peperone. Tagliatela a metà ad anelli.

Passo 2

Spaghetti di soia con gamberi

Tagliare la cipolla rossa di Yalta a striscioline.

Fase 3

Spaghetti di soia con gamberi

Tagliare i pomodorini a metà.

Fase 4

Spaghetti di soia con gamberi

Lessare i noodles in acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Fase 5

Spaghetti di soia con gamberi

Rosolare il peperone e la cipolla in una padella.

Fase 6

Spaghetti di soia con gamberi

Aggiungere i gamberetti alle cipolle e ai peperoni. Friggeteli da entrambi i lati.

Passo 7

Spaghetti di soia con gamberi

Mettere i pomodorini e le tagliatelle in una padella, aggiungere la salsa di soia, il sale e il pepe. Cuocere, mescolando frequentemente, per 3 minuti. Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.

Spaghetti di soia con gamberi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituirle con altre tipologie di pasta come udon, noodles di riso o anche spaghetti. Basta solo regolare i tempi di cottura in base alle istruzioni riportate sulla confezione della pasta che hai scelto.
Per renderlo vegetariano, basta omettere i gamberi. Puoi aggiungere più verdure come funghi affettati, fette di broccolo, o piselli mangiatutto per aggiungere proteine e consistenza. Aggiungili al passo 5 per saltarli insieme a peperoni e cipolle.
Questo piatto è meglio servito immediatamente. Se devi conservarlo, tienilo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Nota che i noodles potrebbero ammorbidirsi col tempo. Riscalda delicatamente in una padella con un goccio d'acqua per reidratarli.
Usa tamari o aminos di cocco al posto della normale salsa di soia. Entrambi sono senza glutine e daranno lo stesso sapore umami e sapido al piatto. Il resto degli ingredienti è naturalmente senza glutine, quindi non avrai problemi.
Assolutamente! Assicurati solo di scongelare completamente i gamberi in frigorifero prima di usarli. Asciugali molto bene con carta da cucina prima di aggiungerli alla padella nel passo 6, in modo che si rosolino bene invece di cuocersi nel loro succo.
Aggiungi un po' di piccante con peperoncino rosso in fiocchi, una spruzzata di salsa piccante tipo Sriracha, o un po' di peperoncino fresco affettato (come un jalapeño o un peperoncino bird's eye) quando salti le verdure al passo 5. Potresti anche offrire salsa piccante a tavola così che i tuoi ospiti possano aggiungerne quanto vogliono.

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