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Soba-Nudeln mit Garnelen

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Cookinero 11 Okt 2025
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Soba-Nudeln mit Garnelen

Soba-Nudeln sind ein beliebtes Gericht in ostasiatischen Ländern: China und Japan. Diese Buchweizennudeln sind diätetisch und gesund für den Körper. Soba-Gerichte sind sehr schnell zubereitet und trotzdem vollständig. Als Beilage zu den Nudeln bereiten sie Rindfleisch, Gemüsemix, Pilze, Meeresfrüchte und vieles mehr zu. Selbstgemachte Soba mit Garnelen sind sehr schnell zubereitet und dieses Gericht ist günstiger als im Laden gekaufte.

Wie man kocht Soba-Nudeln mit Garnelen

Schritt 1

Soba-Nudeln mit Garnelen

Entfernen Sie das Strunk und die Kerne aus der Paprika. Schneiden Sie es in halbe Ringe.

Schritt 2

Soba-Nudeln mit Garnelen

Die rote Jalta-Zwiebel in Federn schneiden.

Schritt 3

Soba-Nudeln mit Garnelen

Die Kirschtomaten halbieren.

Schritt 4

Soba-Nudeln mit Garnelen

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 5

Soba-Nudeln mit Garnelen

Paprika und Zwiebel in einer Pfanne anbraten.

Schritt 6

Soba-Nudeln mit Garnelen

Garnelen zu den Zwiebeln und Paprika geben. Braten Sie sie auf beiden Seiten.

Schritt 7

Soba-Nudeln mit Garnelen

Kirschtomaten und Nudeln in eine Bratpfanne geben, Sojasauce dazugeben, salzen und pfeffern. Unter häufigem Rühren 3 Minuten kochen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.

Soba-Nudeln mit Garnelen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst sie durch andere Nudeln wie Udon, Reisnudeln oder sogar Spaghetti ersetzen. Passe einfach die Kochzeit entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung deiner gewählten Nudeln an.
Um es vegetarisch zu machen, lasse einfach die Garnelen weg. Du kannst stattdessen mehr Gemüse wie geschnittene Champignons, Brokkoliröschen oder Zuckererbsen hinzufügen, um mehr Eiweiß und Textur zu erhalten. Gib sie in Schritt 5 dazu, um sie mit den Paprikas und Zwiebeln anzubraten.
Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es sofort serviert wird. Wenn du es aufbewahren musst, bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Beachte, dass die Nudeln mit der Zeit weicher werden können. Erwärme es vorsichtig in einer Pfanne mit einem Spritzer Wasser, um es wieder zu rehydrieren.
Verwende Tamari oder Kokosaminos anstelle von normaler Sojasoße. Beide sind glutenfrei und verleihen dem Gericht einen ähnlichen herzhaften, umamihaltigen Geschmack. Die restlichen Zutaten sind von Natur aus glutenfrei, also steht dem nichts im Wege.
Auf jeden Fall! Stelle nur sicher, dass die Garnelen komplett aufgetaut sind, am besten über Nacht im Kühlschrank. Tupfe sie vor der Verwendung in Schritt 6 sehr gut mit Küchenpapier trocken, damit sie anstatt zu dämpfen schön anbraten.
Füge etwas Schärfe mit roten Chiliflocken, einem Schuss scharfer Soße wie Sriracha oder einigen frischen, fein geschnittenen Chilischoten (z.B. einer Jalapeño oder Bird's Eye Chili) hinzu, wenn du in Schritt 5 das Gemüse anbrätst. Du könntest auch scharfe Soße am Tisch anbieten, damit sich jeder die Schärfe selbst anpassen kann.

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