Nouilles soba aux crevettes

Name: Nouilles soba aux crevettes
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Chinois, japonais
Ingredients: Nouilles de sarrasin (soba) - 200 g; Crevettes - 300 g; Oignon rouge - 75 g; Tomates cerises - 240 g; Poivron - 150 g; Sauce soja - 30 g

Cookinero 11 oct. 2025

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Les nouilles soba sont un plat populaire dans les pays d'Asie de l'Est : la Chine et le Japon. Ces nouilles de sarrasin sont diététiques et saines pour le corps. Les plats de soba sont préparés très rapidement et restent complets. En complément des nouilles, ils préparent du bœuf, un mélange de légumes, des champignons, des fruits de mer et bien plus encore. Les soba aux crevettes faites maison se préparent très rapidement et ce plat est moins cher que celui acheté en magasin.

Comment cuisiner Nouilles soba aux crevettes

Étape 1

Retirez le cœur et les graines du poivron. Coupez-le en demi-anneaux.

Étape 2

Coupez l’oignon rouge de Yalta en plumes.

Étape 3

Coupez les tomates cerises en deux.

Étape 4

Faites bouillir les nouilles dans de l’eau salée selon les instructions sur l’emballage.

Étape 5

Faites revenir le poivron et l’oignon dans une poêle.

Étape 6

Ajoutez les crevettes aux oignons et aux poivrons. Faites-les frire des deux côtés.

Étape 7

Placez les tomates cerises et les nouilles dans une poêle, versez la sauce soja, le sel et le poivre. Cuire en remuant fréquemment pendant 3 minutes. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des nouilles si nécessaire.

Nouilles soba aux crevettes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de nouilles si je n'ai pas de soba ?

Oui, vous pouvez les remplacer par d'autres types de nouilles comme des udon, des nouilles de riz, ou même des spaghettis. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction des instructions sur le paquet de vos nouilles choisies.

Comment puis-je rendre ce plat végétarien ?

Pour une version végétarienne, omettez simplement les crevettes. Vous pouvez ajouter davantage de légumes comme des champignons émincés, des fleurettes de brocoli, ou des pois mange-tout pour plus de protéines et de texture. Ajoutez-les à l'étape 5 pour les faire sauter avec les poivrons et les oignons.

Puis-je préparer ce plat à l'avance et comment le conserver ?

Ce plat est meilleur servi immédiatement. Si vous devez le conserver, placez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 2 jours. Notez que les nouilles risquent de ramollir avec le temps. Réchauffez-les doucement dans une poêle avec un filet d'eau pour les réhydrater.

Par quoi puis-je remplacer la sauce soja pour rendre le plat sans gluten ?

Utilisez du tamari ou de la sauce soja coco. Les deux sont sans gluten et apporteront la même saveur savory et umami au plat. Le reste des ingrédients sont naturellement sans gluten, donc vous n'aurez aucun problème.

Puis-je utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ?

Absolument ! Assurez-vous simplement de bien décongeler les crevettes au réfrigérateur avant de les utiliser. Séchez-les soigneusement avec du papier absorbant avant de les ajouter à la poêle à l'étape 6, afin qu'elles se fassent bien saisir au lieu de cuire à la vapeur.

Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez du piquant avec des flocons de piment rouge, une touche de sauce piquante comme du Sriracha, ou quelques lamelles de piment frais (comme un jalapeño ou un piment oiseau) lorsque vous faites sauter les légumes à l'étape 5. Vous pourriez aussi proposer de la sauce piquante à table pour que chacun assaisonne son assiette.

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