Pan di zenzero di segale

Cookinero 27 febbraio 2025

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Il pan di zenzero è una prelibatezza tradizionale della cucina europea. La storia di questo dolce ha inizio più di 1000 anni fa. Potete preparare voi stessi biscotti di pan di zenzero di vari gusti e colori! Il pan di zenzero di segale sarà un'aggiunta meravigliosa al tè in famiglia. Farina di segale e un composto di miele, zucchero di canna e burro si uniscono in questa ricetta originale! A piacere, puoi aggiungere al composto di miele diverse spezie, ad esempio zenzero, cannella, cardamomo o noce moscata!

Come cucinare Pan di zenzero di segale

Passo 1

Mettete il miele, lo zucchero di canna e il burro in una casseruola o in un pentolino. Fate sciogliere gli ingredienti a fuoco medio fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare il composto di miele. Per insaporire il composto, aggiungere dei bastoncini di cannella.

Passo 3

In una ciotola profonda separata, setacciate la farina di segale, aggiungete il lievito e l'uovo di gallina. Aggiungere il composto di miele e impastare bene l'impasto.

Passo 4

Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per 1 ora.

Passo 5

Togliere l'impasto dal frigorifero e togliere la pellicola trasparente. Dare all'impasto la forma di un rotolo e tagliarlo a fette dello stesso spessore.

Passo 6

Modellare le fette in un cerchio e renderle leggermente piatte, lo spessore non deve superare 1 cm. Fare delle tacche o altri motivi sul pan di zenzero con un coltello. Preparate una teglia pulita e rivestitela con carta da forno. Disporre sopra i biscotti di pan di zenzero di segale!

Passo 7

Cuocere il pan di zenzero di segale in forno a 180°C per 20 minuti. Dopo la cottura, lasciare il pan di zenzero a temperatura ambiente per 60-90 minuti. Questo li renderà un po' più difficili. Pronto!