Pain d'épices au seigle

Cookinero 27 février 2025

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Le pain d’épices est une délicatesse traditionnelle de la cuisine européenne. L’histoire de ce bonbon a commencé il y a plus de 1000 ans. Vous pouvez préparer vous-même des biscuits au pain d'épices de différents goûts et couleurs ! Le pain d'épices au seigle sera un merveilleux ajout au thé en famille. La farine de seigle et un mélange de miel, de cassonade et de beurre se réunissent dans cette recette originale ! Vous pouvez ajouter diverses épices au mélange de miel selon votre goût, par exemple du gingembre, de la cannelle, de la cardamome ou de la muscade !

Comment cuisiner Pain d'épices au seigle

Étape 1

Mettre le miel, la cassonade et le beurre dans une casserole ou une casserole. Faire fondre les ingrédients à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange de miel. Ajoutez des bâtons de cannelle au mélange pour plus de saveur.

Étape 3

Dans un bol profond séparé, tamisez la farine de seigle, ajoutez la levure chimique et l'œuf de poule. Ajoutez le mélange de miel et pétrissez bien la pâte.

Étape 4

Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 5

Sortez la boule de pâte du réfrigérateur et retirez le film alimentaire. Façonnez la pâte en rouleau et coupez-la en tranches d’épaisseur égale.

Étape 6

Façonnez les tranches en cercle et aplatissez-les légèrement, l'épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm. Faites des entailles ou d'autres motifs sur le pain d'épices avec un couteau. Préparez une plaque de cuisson propre et recouvrez-la de papier sulfurisé. Placez-y les morceaux de pain d'épices de seigle !

Étape 7

Faites cuire le pain d'épices de seigle au four pendant 20 minutes à 180°C. Après la cuisson, laissez le pain d'épices 60 à 90 minutes à température ambiante. Cela les rendra un peu plus durs. Prêt!