Pain d'épices au seigle

Description

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Mettre le miel, la cassonade et le beurre dans une casserole ou une casserole. Faire fondre les ingrédients à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le mélange de miel. Ajoutez des bâtons de cannelle au mélange pour plus de saveur.

Étape 3

Dans un bol profond séparé, tamisez la farine de seigle, ajoutez la levure chimique et l'œuf de poule. Ajoutez le mélange de miel et pétrissez bien la pâte.

Étape 4

Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 5

Sortez la boule de pâte du réfrigérateur et retirez le film alimentaire. Façonnez la pâte en rouleau et coupez-la en tranches d’épaisseur égale.

Étape 6

Façonnez les tranches en cercle et aplatissez-les légèrement, l'épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm. Faites des entailles ou d'autres motifs sur le pain d'épices avec un couteau. Préparez une plaque de cuisson propre et recouvrez-la de papier sulfurisé. Placez-y les morceaux de pain d'épices de seigle !

Étape 7

Faites cuire le pain d'épices de seigle au four pendant 20 minutes à 180°C. Après la cuisson, laissez le pain d'épices 60 à 90 minutes à température ambiante. Cela les rendra un peu plus durs. Prêt!