Pan de jengibre de centeno

Cookinero 27 febrero 2025

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El pan de jengibre es un manjar tradicional de la cocina europea. La historia de este dulce comenzó hace más de 1000 años. ¡Podrás hornear tú mismo galletas de jengibre de distintos sabores y colores! El pan de centeno y jengibre será una maravillosa adición a la hora del té en familia. ¡Harina de centeno y una mezcla de miel, azúcar moreno y mantequilla se unen en esta receta original! ¡Puedes agregar varias especias a la mezcla de miel al gusto, por ejemplo, jengibre, canela, cardamomo o nuez moscada!

Cómo cocinar Pan de jengibre de centeno

Paso 1

Coloque la miel, el azúcar moreno y la mantequilla en una cacerola o cazo. Derretir los ingredientes a fuego medio hasta que quede suave.

Paso 2

Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla de miel se enfríe. Añade ramas de canela a la mezcla para darle sabor.

Paso 3

En un recipiente hondo aparte, tamice la harina de centeno, agregue el polvo para hornear y el huevo de gallina. Añade la mezcla de miel y amasa bien la masa.

Paso 4

Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 1 hora.

Paso 5

Saque la bola de masa del refrigerador y retire el film transparente. Forma la masa en un rollo y córtala en rodajas del mismo grosor.

Paso 6

Formar las rodajas en forma de círculo y aplanarlas ligeramente, el grosor no debe superar 1 cm. Hacer muescas u otros dibujos en el pan de jengibre con un cuchillo. Prepare una bandeja de horno limpia y cúbrala con papel de hornear. ¡Coloca los espacios en blanco de pan de centeno y jengibre encima!

Paso 7

Hornee el pan de centeno y jengibre en el horno durante 20 minutos a 180 ºC. Después de la cocción, deje el pan de jengibre durante 60-90 minutos a temperatura ambiente. Esto los hará un poco más duros. ¡Listo!