Arrosto di maiale con patate

Cookinero 21 apr 2025

Il primo arrosto di maiale apparve nel menù reale nel lontano XVII secolo. E già nel XVIII secolo, durante il regno di Pietro I, questo piatto divenne quasi il protagonista della tavola reale. Oggi come un tempo, questo piatto sostanzioso e aromatico decora ogni tavola. La cosa principale è cucinarlo correttamente. La nostra ricetta passo passo ti aiuterà in questo.

Come cucinare Arrosto di maiale con patate

Passo 1

Arrosto di maiale con patate

Rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio caldo per 2-3 minuti. Poi aggiungete la carne. Rosolare tutti gli ingredienti insieme per 7-10 minuti. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Passo 2

Arrosto di maiale con patate

Mettere le patate e la base di carne in una pentola profonda. Versare acqua bollente sul tutto, in modo che non copra completamente i prodotti, e mettere sul fuoco. Una volta che il piatto bolle, aggiungete sale, pepe e mescolate il tutto. Ridurre la fiamma al minimo e lasciar sobbollire per 30-40 minuti.

Fase 3

Arrosto di maiale con patate

Aggiungere la foglia di alloro, mescolare e togliere dal fuoco dopo 5 minuti. Lasciate riposare l'arrosto per altri 10 minuti, coperto, quindi servite.

Arrosto di maiale con patate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare pollo, manzo o persino agnello al posto del maiale. Regola leggermente i tempi di cottura in base alla carne che scegli.
Sostituisci il maiale con funghi, tofu o seitan per una versione vegetariana. Usa brodo vegetale al posto dell'acqua per un sapore più intenso.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
Sì, questo piatto si congela bene. Lascialo raffreddare completamente, poi congelalo in contenitori ermetici per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima di riscaldarlo.
Evita le patate e usa verdure povere di carboidrati come cavolfiore o zucchina. Il resto della ricetta rimane invariato.
Prova un'insalata fresca, verdure al vapore o del pane croccante per esaltare i sapori dell'arrosto.
Certamente! Le patate dolci funzionano bene e aggiungono un tocco leggermente dolce al piatto. Regola il tempo di cottura se necessario.
Aggiungi un pizzico di peperoncino in fiocchi, pepe di Cayenna o peperoncini freschi tritati quando soffriggi cipolla e aglio per un tocco più piccante.

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