Cerdo asado con patatas

Cookinero 21 abr. 2025

El primer cerdo asado apareció en el menú real en el siglo XVII. Y ya en el siglo XVIII, durante el reinado de Pedro I, este plato se convirtió casi en el principal de la mesa real. Hoy en día, este plato abundante y aromático, como antaño, decora cualquier mesa. Lo principal es cocinarlo correctamente. Nuestra receta paso a paso te ayudará con esto.

Cómo cocinar Cerdo asado con patatas

Paso 1

Cerdo asado con patatas

Freír la cebolla y el ajo en aceite caliente durante 2-3 minutos. Luego agregamos la carne. Sofreír todo junto durante 7-10 minutos. Luego añade la pasta de tomate, revuelve y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.

Paso 2

Cerdo asado con patatas

Coloque las patatas y la base de carne en una cacerola profunda. Echar agua hirviendo sobre todo, sin que el agua cubra totalmente los productos, y poner al fuego. Una vez que el plato hierva, agregue sal, pimienta y revuelva todo. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.

Paso 3

Cerdo asado con patatas

Añade la hoja de laurel, revuelve y retira del fuego después de 5 minutos. Dejar reposar el asado tapado otros 10 minutos y luego servir.

Cerdo asado con patatas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar pollo, res o incluso cordero como sustituto del cerdo. Ajusta ligeramente los tiempos de cocción según la carne que elijas.
Reemplaza el cerdo con champiñones, tofu o seitán para una versión vegetariana. Usa caldo de verduras en lugar de agua para más sabor.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Calienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Sí, este platillo se puede congelar. Enfríalo completamente y congélalo en recipientes herméticos hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador la noche anterior.
Omite las papas y usa vegetales bajos en carbohidratos como coliflor o calabacín. El resto de la receta sigue igual.
Prueba una ensalada verde fresca, vegetales al vapor o pan crujiente para complementar los sabores del asado.
¡Por supuesto! Los camotes funcionan bien y añaden un sabor ligeramente más dulce al platillo. Ajusta el tiempo de cocción si es necesario.
Añade una pizca de hojuelas de chile, pimienta de cayena o chiles frescos picados al freír la cebolla y el ajo para más picante.

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