Risotto con polpo

Name: Risotto con polpo
Yield: 1
Ingredients: polpi - 50 g; scalogno all'aglio – 20 g; riso per risotti - 70 g; brodo di pesce - 100 ml; concentrato di pomodoro - 30 g; radice di sedano - 20 g; citronella - 10 g; prezzemolo - 10 gr; parmigiano - 20 gr; burro - 10 gr

Cookinero 31 dicembre 2022

Come cucinare Risotto con polpo

Passo 1

Tagliare il polpo a rondelle, soffriggere con lo scalogno. Aggiungi il riso nella padella. Dopo 5 minuti aggiungere il brodo di pesce e il concentrato di pomodoro. Cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido sarà evaporato.