Risotto al pollo

Cookinero 23 mar 2025

Molte fonti classificano il risotto come un piatto di alta cucina, ma preparare il risotto classico a casa è piuttosto semplice. Per far sì che tutto funzioni al meglio, è importante scegliere il riso giusto. Per il risotto al pollo abbiamo utilizzato il carnaroli, ma è possibile sostituirlo con l'arborio.

Come cucinare Risotto al pollo

Passo 1

Risotto al pollo

Friggere le verdure in olio d'oliva caldo fino a doratura. Aggiungere il filetto di pollo e friggere per altri 5 minuti.

Passo 2

Risotto al pollo

Aggiungete il riso nella padella e continuate a friggere il tutto per 5 minuti, mescolando continuamente. Poi versate il vino bianco e fate evaporare l'alcool per 1-2 minuti.

Passo 3

Risotto al pollo

Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere 100 g di acqua (o brodo). Lasciare cuocere a fuoco lento finché l'acqua non evapora. Poi aggiungete altri 100 g e continuate a cuocere a fuoco lento finché non saranno evaporati.

Passo 4

Risotto al pollo

Condire il risotto con sale, pepe, aggiungere il burro e mescolare bene.

Passo 5

Risotto al pollo

Disponete su un piatto da portata e cospargete con formaggio grattugiato.

Risotto al pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il vino bianco con del brodo extra o una spruzzata di succo di limone per l'acidità. Evita l'aceto perché potrebbe essere troppo forte.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente con un goccio di brodo per ripristinare la cremosità.
Elimina il pollo e usa del brodo vegetale. Aggiungi funghi o tofu per proteine extra e un sapore umami.
Riscalda sul fornello a fuoco basso con un po' di brodo o acqua, mescolando spesso fino a quando è ben caldo.
Sì, puoi congelarlo in contenitori ermetici per un massimo di 1 mese. Scongela in frigo durante la notte e riscalda con del brodo per rinfrescare la consistenza.
Parmigiano, Pecorino Romano o Grana Padano sono scelte classiche, ma qualsiasi formaggio grattugiato saporito andrà bene.
Sostituisci il riso con del riso di cavolfiore, ma tieni presente che la consistenza sarà diversa. Cuoci il riso di cavolfiore per meno tempo per evitare che diventi molliccio.
Servilo con un'insalata verde croccante, verdure arrosto o pane all'aglio per un pasto bilanciato.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Funghi in salamoia

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Spalla di maiale al forno

Maiale al forno incredibilmente tenero con una crosta piccante croccante.

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Categorie Menu Ricette
Superiore