Risotto con pollo

Cookinero 23 mar. 2025

Muchas fuentes clasifican el risotto como alta cocina, pero hacer un risotto clásico en casa es bastante sencillo. Para que todo salga bien es importante elegir el arroz adecuado. Para el risotto de pollo usamos carnaroli, pero puedes sustituirlo por arborio.

Cómo cocinar Risotto con pollo

Paso 1

Risotto con pollo

Freír las verduras en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas. Añade el filete de pollo y fríelo durante 5 minutos más.

Paso 2

Risotto con pollo

Añade el arroz a la sartén y continúa friendo todo junto, revolviendo constantemente, durante 5 minutos. Luego verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol durante 1-2 minutos.

Paso 3

Risotto con pollo

Reduce el fuego a bajo y añade 100 g de agua (o caldo). Cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore. Luego añadir otros 100 g y seguir cocinando a fuego lento hasta que se evapore.

Paso 4

Risotto con pollo

Sazona el risotto con sal, pimienta, añade mantequilla y mezcla bien.

Paso 5

Risotto con pollo

Colocar en un plato para servir y espolvorear con queso rallado.

Risotto con pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el vino blanco por caldo extra o un chorrito de jugo de limón para acidez. Evita el vinagre ya que puede ser demasiado fuerte.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta suavemente con un poco de caldo para recuperar la cremosidad.
Omite el pollo y usa caldo de vegetales. Añade champiñones o tofu para proteína extra y sabor umami.
Recalienta en la estufa a fuego lento con un poco de caldo o agua, revolviendo con frecuencia hasta que esté bien caliente.
Sí, congélalo en recipientes herméticos hasta por 1 mes. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta con caldo para refrescar la textura.
Parmesano, Pecorino Romano o Grana Padano son opciones clásicas, pero cualquier queso duro y sabroso rallado funcionará.
Sustituye el arroz por arroz de coliflor, pero ten en cuenta que la textura será diferente. Cocina el arroz de coliflor por menos tiempo para evitar que quede pastoso.
Sirve con una ensalada verde crujiente, vegetales asados o pan de ajo para una comida balanceada.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Batido con kéfir y manzana

Los batidos con kéfir son útiles para beber y limpiar el organismo. Los productos lácteos fermentados combinados con frutas mejoran la flora intestinal, eliminan el exceso de líquido, desechos y toxinas. Con una bebida así en la dieta, perder peso es

Codillo en salsa de soja

El codillo de cerdo suele asociarse con la cocina alemana, checa y polaca. Se hornea en el horno, se hierve en cerveza y se preparan queso de cabeza y saltison con carne de cerdo. Si intentas cocinar codillo de cerdo en salsa de soja, la receta tradi

Mermelada de menta

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Escabeche con riñones

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Empanadas de ruibarbo

Los pasteles de ruibarbo también son geniales. Se pueden hacer de diferentes formas, e incluso de 10 a 12 tartas se puede hacer una tarta grande de ruibarbo combinada.

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Malvavisco en agar

El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,

Codillo de cerdo al estilo checo

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Categorías Menú Recetas
Arriba