Risotto mit Hühnchen

Cookinero 23 März 2025

Viele Quellen klassifizieren Risotto als Haute Cuisine, aber die Zubereitung eines klassischen Risottos zu Hause ist recht einfach. Damit alles klappt, ist die Wahl des richtigen Reises wichtig. Für das Hühnerrisotto haben wir Carnaroli verwendet, Sie können es aber auch durch Arborio ersetzen.

Wie man kocht Risotto mit Hühnchen

Schritt 1

Risotto mit Hühnchen

Das Gemüse in erhitztem Olivenöl goldbraun braten. Hähnchenfilet dazugeben und weitere 5 Minuten braten.

Schritt 2

Risotto mit Hühnchen

Reis in die Pfanne geben und alles zusammen unter ständigem Rühren 5 Minuten weiterbraten. Anschließend Weißwein angießen und den Alkohol 1–2 Minuten verdampfen lassen.

Schritt 3

Risotto mit Hühnchen

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie 100 g Wasser (oder Brühe) hinzu. Köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Anschließend weitere 100 g hinzugeben und weiterköcheln lassen, bis alles verdampft ist.

Schritt 4

Risotto mit Hühnchen

Das Risotto mit Salz und Pfeffer würzen, Butter hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 5

Risotto mit Hühnchen

Auf einen Servierteller legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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