Risotto au poulet

Cookinero 23 mars 2025

De nombreuses sources classent le risotto dans la haute cuisine, mais préparer un risotto classique à la maison est assez simple. Pour que tout fonctionne bien, il est important de choisir le bon riz. Pour le risotto au poulet, nous avons utilisé du carnaroli, mais vous pouvez le remplacer par de l'arborio.

Comment cuisiner Risotto au poulet

Étape 1

Risotto au poulet

Faites revenir les légumes dans l’huile d’olive chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez-y le filet de poulet et faites-le revenir encore 5 minutes.

Étape 2

Risotto au poulet

Ajoutez le riz dans la poêle et continuez à faire revenir le tout ensemble, en remuant constamment, pendant 5 minutes. Versez ensuite le vin blanc et laissez évaporer l'alcool pendant 1 à 2 minutes.

Étape 3

Risotto au poulet

Réduisez le feu à doux et ajoutez 100 g d’eau (ou de bouillon). Laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Ajoutez ensuite 100 g supplémentaires et laissez mijoter jusqu'à évaporation.

Étape 4

Risotto au poulet

Assaisonnez le risotto avec du sel, du poivre, ajoutez du beurre et mélangez bien.

Étape 5

Risotto au poulet

Disposer sur une assiette de service et saupoudrer de fromage râpé.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.
Catégories Menu Recettes
Haut