Risotto Classico

Cookinero 3 mag 2025

Il risotto è uno dei piatti più amati della cucina italiana. Gli ingredienti principali del risotto sono riso a chicco corto, brodo vegetale o di pollo, cipolle e burro. Se lo si desidera, è possibile aggiungere additivi: funghi, frutti di mare, pollo, verdure. Tuttavia, tutte le varianti si basano sulla ricetta classica, che una volta imparata vi permetterà di preparare facilmente il risotto aggiungendo altri ingredienti.

Come cucinare Risotto Classico

Passo 1

Risotto Classico

Tritare la cipolla a cubetti.

Passo 2

Risotto Classico

Grattugiare il formaggio con una grattugia a maglie fini.

Fase 3

Risotto Classico

Fate sciogliere un po' di burro in una casseruola, in un pentolino o in una padella dai bordi alti, quindi aggiungete l'olio vegetale.

Fase 4

Risotto Classico

Aggiungere la cipolla nella casseruola e farla rosolare a fuoco basso finché non diventa traslucida, per 2-3 minuti.

Fase 5

Risotto Classico

Versare un terzo del brodo sulle cipolle e portare a ebollizione.

Fase 6

Risotto Classico

Poi aggiungete il riso al brodo.

Passo 7

Risotto Classico

Cuocete il risotto a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il brodo non sarà completamente assorbito dal riso. Aggiungere un altro terzo del brodo e ripetere.

Passo 8

Risotto Classico

Quindi aggiungere a questa pentola (o a un'altra) con il riso il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche, il burro, il sale e il pepe nero macinato a piacere.

Passo 9

Risotto Classico

Mescolate bene il risotto e lasciatelo riposare per 5-7 minuti. Servire il risotto caldo con una baguette francese. Buon appetito!

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