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Risotto Classico
Il risotto è uno dei piatti più amati della cucina italiana. Gli ingredienti principali del risotto sono riso a chicco corto, brodo vegetale o di pollo, cipolle e burro. Se lo si desidera, è possibile aggiungere additivi: funghi, frutti di mare, pollo, verdure. Tuttavia, tutte le varianti si basano sulla ricetta classica, che una volta imparata vi permetterà di preparare facilmente il risotto aggiungendo altri ingredienti.
Come cucinare Risotto Classico
Passo 1
Tritare la cipolla a cubetti.
Passo 2
Grattugiare il formaggio con una grattugia a maglie fini.
Fase 3
Fate sciogliere un po' di burro in una casseruola, in un pentolino o in una padella dai bordi alti, quindi aggiungete l'olio vegetale.
Fase 4
Aggiungere la cipolla nella casseruola e farla rosolare a fuoco basso finché non diventa traslucida, per 2-3 minuti.
Fase 5
Versare un terzo del brodo sulle cipolle e portare a ebollizione.
Fase 6
Poi aggiungete il riso al brodo.
Passo 7
Cuocete il risotto a fuoco basso, mescolando continuamente, finché il brodo non sarà completamente assorbito dal riso. Aggiungere un altro terzo del brodo e ripetere.
Passo 8
Quindi aggiungere a questa pentola (o a un'altra) con il riso il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche, il burro, il sale e il pepe nero macinato a piacere.
Passo 9
Mescolate bene il risotto e lasciatelo riposare per 5-7 minuti. Servire il risotto caldo con una baguette francese. Buon appetito!
Risotto Classico - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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