Klassisches Risotto
Risotto ist eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Küche. Die Hauptzutaten für Risotto sind Rundkornreis, Gemüse- oder Hühnerbrühe, Zwiebeln und Butter. Auf Wunsch können Sie Zusatzstoffe verwenden: Pilze, Meeresfrüchte, Hühnchen, Gemüse. Alle Optionen basieren jedoch auf dem klassischen Rezept, mit dem Sie, wenn Sie es einmal beherrschen, problemlos Risotto mit anderen Zutaten zubereiten können.
Wie man kocht Klassisches Risotto
Schritt 1

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Schritt 3

In einem Topf, einer Kasserolle oder einer Bratpfanne mit hohem Rand etwas Butter schmelzen, dann Pflanzenöl dazugeben.
Schritt 4

Die Zwiebel in den Topf geben und bei schwacher Hitze 2–3 Minuten glasig dünsten.
Schritt 5

Ein Drittel der Brühe zu den Zwiebeln gießen und aufkochen.
Schritt 6

Anschließend den Reis in die Brühe geben.
Schritt 7

Unter ständigem Rühren das Risotto bei schwacher Hitze kochen, bis die Brühe vollständig vom Reis aufgenommen wurde. Ein weiteres Drittel der Brühe hinzufügen und wiederholen.
Schritt 8

Geben Sie dann geriebenen Käse, Kräuter, Butter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack in diesen (oder einen separaten) Topf mit Reis.
Schritt 9

Das Risotto gründlich umrühren und 5–7 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie das Risotto heiß mit einem französischen Baguette. Guten Appetit!
Klassisches Risotto - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
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